Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• たまきら

  読了日：2022/08/05

  この料理研究家さんのどんどん研ぎ澄まされていくレシピが大好きです。もはやレシピというよりは生き方のスタイルを学ぶ感じで、レシピの材料などはもはやご自身でアレンジ大丈夫ですよね、と言わんがごとき。好き。こういう姿勢大好き。とはいえうちの小さな小さな冷蔵庫はぎっしり色々つまってますが…。

• そり

  読了日：2017/06/03

  これぞほんとうの家庭中華という感じ。万人向けの味から、ちょっとしたくどさを抜いた、スッと体に入る味。輪郭をぼやけさせるような引き算じゃなくて、素材のフレッシュさをじんわりしみじみ感じられる味。たぶん、一般に認知されている中華の味からするとこれは意外。人によっては物足りなさをおぼえられるかもしれない。でも、塩分が控えられるというのは毎日の健康のうえで優秀。これぞ家庭中華、のみならず、これぞ家庭料理だって思った。

• 霜月

  読了日：2014/07/10

  ウーウェン家で日常食べられてる家庭料理の数々。引き算の料理ですね。調味料をなるべく少なく、素材そのものを活かした食べ方。なるほど・・・と頷くことしきり。なんでも早ければいいってものじゃない、料理には待つことも必要・・。料理だけじゃなく生き方そのものを言われてるようでした。ハッとさせられた料理本でした。

• 黒猫

  読了日：2019/04/08

  青椒牛肉、ネギの卵焼き、キュウリのたたき、担々麺、どれも簡単で美味しい！まるごとレタスのスープやエビチリ等も作ってみたい。

• アキナ

  読了日：2017/04/30

  さぞ黒酢はこだわりが必要なのだろう、薄い色ではダメなのだろうと真っ黒な黒酢を今まで使っていましたが、本を開いてみたらまさかのミツカンをお使いだったのが一番驚きました。私も今度からはミツカンにしよう。ごま油はやはり太白ごま油だった、一度買ってみたい。材料少なく調味料も少なく、作り方もシンプルなものばかり。家庭で作るお母さんの中華料理レシピです。

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