ウー・ウェン

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最小限の材料でおいしく作る9のこつ

ウー・ウェン

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784479786191
ISBN 10 : 4479786198
Format
：
Books
Publisher
：
大和書房
Release Date
：
April/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
ウーウェン, ウーウェン ,  

Content Description

毎日の食事を、シンプルにおいしく。３６５日でも食べたいきれいな味にするためのこつを、この本でご紹介します。

目次 : １　春の野菜はレシピなしで食べましょう/ ２　旬の野菜なら、あっという間にスープができます/ ３　ねぎ油は、料理をおいしくする万能調味料です/ ４　焼きそばは麺を食べるもの、チャーハンはご飯を食べるもの/ ５　究極にシンプルでおいしい炒め物を作るこつ/ ６　肉は、とにかく蒸しましょう/ ７　おいしさの隠し味「黒酢」を使いましょう/ ８　「肉みそ」があればすぐにごはんにできます/ ９　小麦粉とお湯だけで「春餅」を作りましょう

【著者紹介】
ウーウェン : 中国・北京で生まれ育つ。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。１９９０年に来日。友人、知人にふるまった中国家庭料理が評判となり、９７年にクッキングサロンを開設。医食同源に根ざした料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 丸々ころりん

    読了日：2025/11/24

    家にある物で充分中華楽しめます。　 家にないのは葱油（作ります！）　あとは黒酢買おう‼︎

  • baboocon

    読了日：2025/04/29

    ウー・ウェンさんの大和書房から出た新刊。「本当に大事なことはほんの少し」「10品を繰り返し作りましょう」に続いて3冊目、地の文が多めのエッセイ的レシピ本だが、「10品を〜」よりもさらに活かしやすいシンプルで洗練された家庭料理のこつが9つ紹介されている。「ねぎ油」は他の著書でも紹介されているが、これを使ったポテトサラダは試してみたい。ほぼ具なしで麺やご飯の味を味わう焼きそばやチャーハンのコツも参考にしたい。

  • mame

    読了日：2025/10/13

    ネギ油、作ってみよ。黒酢も使いこなしたい。小さなコツがたくさん、それぞれ理由も書いてあって納得。

  • ギャオス

    読了日：2025/07/20

    図書館本。シンプルで良い。

  • skr-shower

    読了日：2025/07/21

    充実すぎる家庭料理。もっと色々足してしまうな。ねぎ油と肉みそは作ろう。

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