Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• ニッポニア

  読了日：2025/02/15

  弱い四十を過ぎるとウーウェンさんの中華が沁みてくる。以下メモ。春菊のシンプル和え、ナムルはいつだって簡単にできて体を整えてくれる。春キャベツの丸ごと煮、豚バラの甘さがキャベツに染みて。夏のしょうがは火を通しすぎずに。レタス炒め、オイスターソースで。

• たまきら

  読了日：2025/02/18

  読み友さんの感想を読んで。この人の「中国料理」を初めて目にした時、そのシンプルさに驚きました。子どもの頃から馴染んできた、こってりした味の中華料理とはかなり違ったからです。その後中国人の友人の料理や、中国旅行で食べたものから、シンプルな料理に惹かれるようになり、過剰に何かを使うような調理はしなくなってきました。こういうそぎ落としを学ばせてくれた料理家の一人は、確実にこの人です。今回は茶葉を効果的に使ったレシピに感銘を受けました。茶葉入りの焼き芋、やってみます！

• きょう

  読了日：2024/12/18

  四季毎の食べ物、食べ方。春と夏はまた来年〜と秋からしっかり読む。寒暖差と乾燥の対策が大事と繰り返されます。今年はこんな秋じゃなかったけどな…と少し寂しく。そして、まさに寒波のやってきた今、メモを取りまくり、買い物にも料理にもメモを見ながら。果物も生姜も加熱してとるのが良い、はい、心して。柑橘をたくさん頂いて、レモンを蜂蜜漬けにしていますが食べる前に加熱するか、春まで冷凍するかと睨んでいます。豆、雑穀も年越しにも食べていきたいです。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します