Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• たまきら

  読了日：2023/11/04

  200gバージョンは2013年出版ですが、この100gバージョンは2021年出版です。美しい写真なのも、レシピがわかりやすいのも同じですが、こちらの方が断然「作ってみよう！」という気持ちになります。分量が少なく、レシピが多すぎて迷宮に迷い込んでしまった感が少ないせいでしょうか。粉もの文化って奥が深い…！でも、我が家は1キロぐらいど〜ん！とお粉をこねて、餃子パーティを開くのが毎年恒例です。

• 高宮朱雀

  読了日：2022/07/17

  著者自ら、レシピの分量＝作る品目(例えば包子なら)の何個分くらいと説明があるので初心者にも安心だと思う。 料理はやり続けて身に着くモノなので、最初は失敗するくらいが良い勉強かも知れない。 行き付けの中華料理屋さんのメニューに並んでいる物が多々あったが、初めて工程を見て、こんなに手が込んでいるのだと知り、改めて感謝して食べなくてはと思った。

• たんぽぽ

  読了日：2021/07/07

  ウーさんの「北京小麦粉料理」は名著だ！と思っているのですが、もう20年も前になってしまったんですね。 この度、満を持して「100gで作る…」。これを待ってました！ 日常生活の中で、構えず気楽に作れる量ね。 おこもりがちな昨今、小麦粉でもこねてみましょうか。

• りょう

  読了日：2024/10/24

  中国の皮系（小麦粉だ）の料理は奥が深くて、どれもこれも美味しそうだ。クレープみたいのだって、何種類もあるし、肉まんみたいな皮もいろいろ。おいしそうだわぁ。

• huchang

  読了日：2021/12/24

  店頭で見て思わず購入。たいていのレシピ本は考えて手に入れてるけど、これは「思わず」手が伸びた。100グラムからってのが本当にいい。気が向いた時に作るためにまずはイメトレ。料理にはこの過程が外せないと思う。あと、180度開くのもいい。

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