ウーウェン

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ウー・ウェンの 麺 ごはん

ウーウェン

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784471408930
ISBN 10 : 4471408933
Format
：
Books
Publisher
：
高橋書店
Release Date
：
April/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
ウーウェン ,  

Content Description

コデックス製本を採用したシリーズ第6弾は、みんな大好き「ごはん」と「麺 」。くり返しつくりたい主食の決定版！

【著者紹介】
ウーウェン : 中国・北京生まれ。１９９０年に来日。料理家、ウー・ウェン　クッキングサロン主宰。医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • スリカータ

    読了日：2025/05/25

    ウーさんの新著はご飯と麺に絞ったレシピ。炒飯は作れそうだけど、八宝飯、ちまき、おこげに進むと、自分には難しく感じてしまう。一生もののレシピ、鶏がらスープのレシピも鶏ガラを丸ごと使う本格的なもの。とても美味しそう。このスープさえあれば、あとはシンプルに塩胡椒や醤油や味噌で麺ものができる。手打ち麺のレシピもあり、中国の方は家庭料理で何でも手作りしてしまうのかと感心した。これを読んで私も作ろうという意欲は起きなかった。

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