Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• かめりあうさぎ

  読了日：2025/02/17

  初読み作者様。お粥の本を探していたら見つけた本。お粥って正直そんなにレパートリーないだろうと思っていたので、蒸しものも載っていて一石二鳥感があり買ってみました。こういうあっさりしたものに惹かれるのは歳を重ねた証拠だなぁと思う今日この頃です。

• うずら

  読了日：2024/08/12

  TBSラジオの生活は踊るで紹介されていて、よし作ってみようと手に取る。蒸し茄子ふっくらとして美味しいことこの上ない。焼き茄子の爆発や皮剥きの悪戦苦闘に決別だ！

• 元アルパカ

  読了日：2024/08/20

  中華料理における肉や野菜の基本的な蒸し方、そこに合わせる調味料、蒸した素材のアレンジなどが紹介されている。個人的に苦手意識のあった鶏むね肉を安定して美味しく調理できるようになった。豆鼓や花椒、葱油の使い方が分かり、蒸し物以外にも応用が利く。おかゆについても、和食のそれとは異なる思想が楽しい。すっきりと見やすい紙面や、開いたまま置いておけて勝手に閉じない製本など、物理的なつくりも大変実用的。とてもよいレシピ本だった。

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