ウィリアム・リー

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病気に負けない食事術 食べて予防するガン、認知症、生活習慣病

ウィリアム・リー

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784152100054
ISBN 10 : 4152100052
Format
：
Books
Publisher
：
早川書房
Release Date
：
February/2021
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
田中文 ,  

Content Description

がん、糖尿病、高血圧、脳卒中、心筋梗塞、動脈硬化、認知症に効果あり！血管・細胞・免疫・ＤＮＡ・微生物の力を最大まで活用すれば、病気は打ち破れる。ハーバードで教える医師が提唱する実践法。新型コロナウイルスに備える免疫強化レシピ付き。

目次 : 第１部　健康を守るためにそなわった仕組み（血管新生―血管の正常な生まれ変わりが病気を防ぐ/ 再生―体をつくりなおす「乾細胞」を働かせる/ 微生物叢―あなたの体を守る細菌を養う　ほか）/ 第２部　病気に打ち勝つ食事（病を餓死させ、健康を養おう―血管新生を操る/ 健康を（ふたたび）つくり出す―食べて、再生をうながす/ 腸内生態系を養おう―微生物叢が求める栄養　ほか）/ 第３部　計画し、選択し、行動しよう（５×５×５法―食べて病気に打ち勝つ/ キッチンを見直す―なにが必要で、なにが不要か/ 並外れた食品―医学的に「おいしい」ものをご紹介　ほか）/ 付録

【著者紹介】
ウィリアム・リー : 医学博士、ハーバード大学卒。自らの研究の成果を広め、人々の食生活を改善するための「血管新生財団」（Ａｎｇｉｏｇｅｎｅｓｉｓ　Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ）の主催者としても知られる。主導する研究の成果は、がん、糖尿病、失明、心臓病、肥満を含む７０以上の疾患の治療と予防に影響を及ぼしている。メディアへの露出も多数。ハーバード大学医学部、タフツ大学、ダートマス大学に勤めた経験ももつ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • tsuneki526

    読了日：2022/05/20

    人は食べたものでできている。そんな当たり前のことがどれだけの意味を持つかについて最新の知見を伝える書。大部だけれど、読みやすい。結局のところ、自分が何を食べるべきか自覚的であることが大切ということであろう。 ところでこの書でも指摘のあるとおり、テフロンは加熱すると毒ガスを発生するというのを「グール」で読んで以来、鉄のフライパンを使っていたのだが重いので最近テフロン加工に宗旨替えしたところ。やっぱり鉄のフライパンにした方がヨイ？悩ましいところである。

  • るう

    読了日：2022/09/24

    ページ数が多くてびっくりした。血管新生、幹細胞、、腸内細菌、ＤＮＡ保護、免疫系強化に良い食べ物は重複していて自分の好きなものばかり。料理を楽しみ味わいさらに健康体になれて幸せだ。

  • Pたん

    読了日：2023/02/05

    興味のあるページは読んだ。大全だからか最初から読むのはつらい。 血管新生、再生（幹細胞）、微生物叢、DNA保護、免疫の観点で体に良い食事と悪い食事について載っている。食材を見る限り過去に読んだ本の良い食材と大体一致している感じ。

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