アンダーソン夏代

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アメリカ南部の台所から

アンダーソン夏代

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784877588618
ISBN 10 : 4877588612
Format
：
Books
Publisher
：
Ktc中央出版
Release Date
：
June/2024
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
アンダーソン夏代 ,  

Content Description

自分の台所を愛する人へ贈る、アメリカ南部の料理研究家である著者の初エッセイ。その土地の食材や料理、調味料、レストランやスーパーマーケット、文化について、好奇心溢れる観察眼で、ユーモアを交えて綴ります。

【著者紹介】
アンダーソン夏代 : 料理研究家。福岡県福岡市生まれ、２００４年に渡米し、現在アメリカのフロリダ州・ジャクソンビル在住。アメリカ・ノースキャロライナ州出身の夫との結婚を機にアメリカ南部料理に興味を持ち、研究を始める。著書に『アメリカ南部の家庭料理』、『アメリカン・アペタイザー』（ともにアノニマ・スタジオ／グルマン世界料理本大賞準グランプリ）、『アメリカ南部の野菜料理』（誠文堂新光社／グルマン世界料理本大賞グランプリ）がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • まぶぜたろう

    読了日：2024/09/04

    アメリカじゃハウス食品はカレーじゃなく豆腐売ってるとか、アメリカでは生じゃなくバタークリームが一般的だとか、「Coleman」なるマスタードが美味そうだの、住んでないとわからないアメリカン情報満載なので楽しい楽しい。昔々の「POPEYE」のコラム集みたい。さらに作者が上品かつ嫌味がないのがいい。ギャグも「変なこと言ってごめんね」的でかわいい。作者の写真を見たらフツーのおばちゃん、世間話感覚でサラリと読める。ただ、写真がほしいのと、作者の亭主がちょっとモラハラっぽい。仲良さそうで、結構な話ではあるんだが。

  • たっきー

    読了日：2024/09/01

    2004年に渡米し、現在はフロリダ州で暮らす著者。アメリカ南部の料理に興味をもつ料理研究家によるアメリカ南部の食事情を紹介したエッセイ。とても興味深く面白かった。南部料理はヨーロッパからの移民やカリブ系、西アフリカの人々の料理が複合してできたもので、全体的にイギリスの影響が強いのが特徴。クラシカルな野菜料理は長時間の煮込み、焼きにより総じて柔らかめ。乾燥とうもろこしをパンや揚げ衣などいろいろな形で使うことが多い。胡麻はあまり使われずスパイス扱いで売っている、→

  • 一柳すず子

    読了日：2024/09/15

    アメリカの食事情も楽しいけど著者がいろんなものを手作りするのすごい。そりゃあへとへとになるよ。たまには手を抜きつつ、食を楽しんで欲しい。面白かったです。

  • Naoko Fukumi Fujita

    読了日：2024/08/01

    インド料理の本をさがしていたところ、隣に並んでいたこちらもいつもの銀座の書店にて購入。著者の料理本のレシピより、ローストチキン、オニオンパイ、ポテトサラダ等かなりの確率で我が家のテーブルに並ぶ。８０年代前半に米国南部に暮らしていたこともあり、当時母もあんこを炊いてはあんぱんやあんまんを拵え数少ない日本人コミュニティで喜んでもらっていたことを思い出す。2000年頃仕事で何度も訪問し大好きになったテキサス州、名物ガソリンスタンドも登場！しばらくどうしていたものかと心配していたけれど、一安心。今後も楽しみ！

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