Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• くさてる

  読了日：2020/09/19

  紀元前4千年には存在していたというビスケット(クッキー)の歴史と種類を紹介した一冊。要するに小麦粉と水を練って焼いたもの。だけど、それがさまざまな工夫と風土、宗教、文化の違いなどから、種類を広げ、愛されてきたかが良く分かります。付録の「死ぬまでに食べたいビスケット54」が楽しかった。6種類しか食べたことがなかったので、増やしたいです。

• パトラッシュ

  読了日：2020/02/09

  酒なんぞ苦い水でしかない下戸の自分にとって、甘いものの話は楽しく面白い。この＜お菓子の図書館＞シリーズでもケーキとチョコレートの話を読んでいたが、やはり普段よく食べるのはビスケットとクッキーなので興味津々でページを繰った。何の気なしにつまんでいるビスケット類にも、こんな開発の歴史があったのかと思わず笑ってしまう。海外旅行へ行く際も現地のお菓子をいろいろ食べてきたが、これからはどこにどんな菓子があるのか調べてからにしようか。史跡や自然の観光と同じく、その土地で生まれ名物となった菓子をじっくり味わうためにも。

• みなみ

  読了日：2023/08/31

  お菓子の図書館シリーズは昔けっこう読んでた。図書館で見つけたのでこちらも。読んでいて、マカロンがビスケットに分類されるのが驚いた。歴史上古くからあるシンプルなお菓子としてのビスケットから始まり20世紀の大量生産時代まで進み、ビスケットの缶パッケージにも言及される。お菓子の成り立ちや歴史なので読みやすいのと、パッケージやブランドロゴも含めて写真が多いのがこのシリーズの持ち味。巻末を読むと、世の中にはこんなにビスケットがあるのかと思わされる。

• リリウム

  読了日：2020/07/08

  お菓子界において大御所のような存在だと思っていたクッキーやビスケットが本格的に開花したのは比較的最近であるということに、少なからず驚きましたが、その大御所感はかつて、なくてはならない保存食品として確かに鎮座してきた歴史による安定感ゆえなのだろうと納得もできました。

• いーたん

  読了日：2020/05/23

  イギリスの食文化ライターによる著書。ビスケットもクッキーも同じもので、アメリカではクッキーと称するが、著者はイギリス人らしくビスケットで文言統一されている。もともと、船乗りの保存食だったものが、砂糖の普及によって庶民にも親しまれるようになり、さらにお菓子メーカーによって、世界の子どもたちのおやつとして定着していく様を、豊富な写真とともに紹介。どれも美味しそう❤️アメリカのナビスコがナショナルビスケットカンパニーの略だと知って納得。ずっと、ナビスコの名前の由来が気になってたので。

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