Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• mordidaman

  読了日：2020/11/08

  著者のサイトは見たこともない魚がいっぱいでよく観ていました。そこで見た魚たちがコンパクトな文庫本に纏められており迷わず購入。 漁獲高が少なく産地でしか消費されない魚たちがたくさん紹介されていて興味が尽きない。味の良さが採点されているのがミソですね。

• サメ社会学者Ricky

  読了日：2020/04/29

  食としてマイナーどころか一般の人なら存在も知らないようなレア魚・珍魚を食べ方にフォーカスして紹介する図鑑。似た魚や紛らわしい名前の魚との違いも解説されている。珍魚を食べたい方だけでなく、魚初心者で少しマニアックな魚を隙間時間に勉強したい方にもオススメ。

• T-山岡

  読了日：2022/03/27

  まずもって冒頭の「本書に登場するほとんど総ての魚類が、流通したもの、または日本各地で間違いなく食用のために売られていたもの」という一文に驚く。四方を海に囲まれた日本という国が歩んできた、漁業と食文化の懐の深さを知ることのできる一冊。

• 志村真幸

  読了日：2020/12/19

  　本書は、日本各地で食べられている珍魚を、実際に食べてみて、味の評価や適した料理法を紹介したものだ。 　ヌタウナギ、アカグツ、ユメタチモドキ、コバンザメ、オキメダイ、スジアラ、カワビシャ、アイゴ、オヒョウなど約150種が扱われている。 　まさか食用になるとは思わなかったというものから、まったく見たことも聞いたこともないものまで、バラエティに富んでいておもしろい。 　基本的には、どれも美味しく食べられる種類であり、ゲテモノ／不味いものはふくまれていない。ちゃんと美味しく食べられることを期待している読者向け。

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