毎日おいしく からだに優しい 野菜がメインのスパイスカレー

材料を切って煮込むだけ
スパイス料理ビギナーでも失敗なし

グルテンや動物性の食材を使わない
かんたん＆ヘルシーなカレーで
からだをリセットしてみませんか？

野菜のカレーのほか、
くだもの、豆、大豆製品をメインにしたカレー、
カレーに合う副菜のレシピも収録

野菜や素材のうまみをしっかり味わえる
55種類のスパイスカレーのレシピを掲載


【著者紹介】
すずきまりこ : アーユルヴェーダカフェ『Ａｒａｌｉｙａ　Ｔｅａ　ｓｔａｎｄ　＆　Ｓｐｉｃｅ　Ｌａｂ』主宰。Ｆａｃｅｂｏｏｋグループ「南インド＆スリランカカレー部」管理人、看護師。手術看護認定看護師として働いていた時に生活習慣病による手術の多さに疑問を抱き、予防医学の視点からアーユルヴェーダに着目。学びを深めるためスリランカと日本の二拠点生活を経験し、毎日カレーを食べる中でそのヘルシーさを実感。帰国後、「ベジタリアンスリランカディナー会」「ヘルシーなスリランカカレー料理クラス」など、スリランカカレーを伝えるイベントを開催し、好評を博す。東京都墨田区でシェアスペースのカフェをオープン。自ら考案したレシピによる野菜のスパイスカレーを提供している。カレー大好き歴１５年。からだにやさしいスパイスカレーを広める活動を継続中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）