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Ball.Vol.7 肉のしごと

けやき出版

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784877516352
ISBN 10 : 4877516352
Format
：
Books
Publisher
：
けやき出版
Release Date
：
November/2023
Release Country
：
Japan

Content Description

「BALL.」7号目の特集は、肉のしごと。
牛・豚・鶏の生産者、家畜を肉にする職人、安心安全に肉を流通させる業者、肉を美味しくする料理人‥。多くの人の手を介すことで、食べることができる肉。食生活に欠かせない存在であるにも関わらず、実態が見えない・知らない部分が多い肉。今回の特集では、命が肉になり口に入るまでのストーリーと、肉を仕事にする人たちのさまざまな思いにフォーカス。

知らなかった肉の世界に触れることで、肉をより好きに、より美味しさを噛み締めることができるはず。「肉」の原点から向き合い、多摩ならではの美味しい「肉」を楽しみたい方必読の1冊です。

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