Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• ひめぴょん

  読了日：2024/08/04

  図書館の新刊本コーナーから。和菓子については知らないことが多かったので、勉強になりました。日本の文化のひとつですね。　菓子の始まりは縄文時代の木の実や果物。奈良時代には米粉や小麦粉を油で揚げたものを含む「唐果物（唐菓子）」が用いられるように。という歴史。　分類について。水分量で分類（干菓子：落雁・ボーロなど、半生菓子：羊羹・最中など、生菓子：おはぎ・どら焼き・練り切り・求肥など）。　材料：うるち米（上新粉）、もち米（白玉粉、道明寺粉）、豆（小豆、えんどう豆）、砂糖（上白糖、和三盆、黒砂糖、三温糖）　道具

• ochatomo

  読了日：2025/09/02

  著者名が異なる2021年同題本とほぼ同内容　こちらの方が字が大きくふりがながあって読みやすい　2024刊

• じじちょん

  読了日：2025/03/20

  水分量によって生菓子や半生菓子、干菓子と分類できるのかー。求肥ってどういうものか、お菓子の呼び名、ういろうの起源など知っているようで知らないお菓子のあれこれがよく分かった。お菓子のお供、お茶やコーヒーにも触れているので痒い所に手が届く内容だった。

• SNOOPY

  読了日：2024/11/09

  その土地の銘菓は、昔ながらの和菓子が多いですね！ お茶や紅茶のことも勉強になりました！

• ジャバウォック

  読了日：2024/09/09

  和菓子は生活に根付いているのがわかった。和菓子の歴史、製法など網羅していて奥深い本。

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