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ハリエット・ヌスバウム

ハリエット・ヌスバウム 

古代世界の食文化について幅広く執筆している。ブリストル在住 続きを読む

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ハムダなおこ

ハムダなおこ 

日本UAE文化センター代表、エッセイスト。1989年早稲田大学文学部文芸科卒。1990年、UAE男性と国際結婚し、UAEに移住。3男2女をもうける。2005〜09年、アラブ・イスラームの生活について勉強会を主宰。その後、日本人に向けて講演、エッセイなどでUAE社会を紹介し続ける。2008年、日本UAE文化センターを創設。日本文化をUAE地域社会に、UAE文化を日本社会に伝える活動を続けている。20 続きを読む

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ハロルド・ファイブソン

ハロルド・ファイブソン 

プリンストン大学公共・国際問題ウッドロー・ウィルソン・スクール上級研究員・講師。博士(1972年、公共問題、米国プリンストン大学)。学術誌「科学とグローバル安全保障」編集長。2006年までプリンストン大学「科学とグローバル安全保障」プログラムの共同創設者で共同ディレクター 続きを読む

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ハン・ボクソン

ハン・ボクソン 

宮中料理の巨匠として知られるファン・ヘソン教授の次女。大学で食品栄養学を学び、大学院では外食経営学を専攻して薬膳料理を学んだ。圓光デジタル大学の招聘教授として、食物人文学科で詩や薬膳などの講義を担当。国家無形文化財第38号「朝鮮王朝宮中料理」履修者であり、現在は韓福善食文化研究院長、株式会社テボクの経営にも携わる。テレビ、ラジオ、新聞、雑誌など多方面の媒体で韓国の食を紹介している。美食作家として活 続きを読む

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