内田増幸　( ウチダマスユキ )

１９４６年生まれ、東京都出身。２０歳の頃よりフレンチを趣味として約５０年以上も食べ歩く。日本はもとよりフランス、イタリア等の海外のレストランも訪れ、その回数は５０００回を越える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

梅崎和子　( ウメザキカズコ )

健康料理研究家・栄養士。病院栄養士として勤めるなかで現代栄養学に疑問を感じ、陰陽調和の料理を研究。１９８７年、食と健康を考える仲間とともに「いんやん倶楽部」を設立。「健康は毎日の食卓から」を合言葉に、体験と伝統に裏づけされた食養文化を現代の家庭で手軽にとり入れることができるよう“陰陽調和料理”の「重ね煮」や“手当て食”を織り込んだ「いんやん倶楽部現代養生家庭料理」の教室を大阪・東京・横浜などで開催 続きを読む

宇田川佳子著　( ウダガワケイコ )

園芸店で働きながら、植物やバラ栽培のこと、庭づくりの基本を学ぶ。２００１年に「Ｍｙｕ　Ｇａｒｄｅｎ　Ｗｏｒｋｓ」を設立し独立。東京郊外の個人邸を中心に行っている有機栽培によるローメンテナンスの庭つくりや管理に定評がある。また、『園芸ガイド』（主婦の友社）などの専門誌に、植栽アイディアや都市型の庭づくりのノウハウを提案。日本クリスマスローズ協会理事。ナチュラルシードマイスター（本データはこの書籍が刊 続きを読む

ウラジミール・Ｍ・ザツシオルスキー　( ザツシオルスキーウラジミールＭ )

植村正春　( ウエムラマサハル )

臼井史生　( ウスイフミオ )

山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科卒業。管理栄養士。東京都に奉職後、栄養・健康づくり行政を担当し、その後、荏原病院、梅ケ丘病院、大久保病院、墨東病院の各都立病院栄養科長を歴任、現在駒込病院栄養科長。１９９８年（社）日本栄養士会病院栄養士協議会幹事。１９９９年（社）全国自治体病院協議会栄養部会長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

浦上千晶　( ウラカミチアキ )

浦谷さおり　( ウラタニサオリ )

浦野正　( ウラノタダシ )

東金町ビーバーズ総監督。昭和１８年東京都出身。成蹊大学バレー部主将→富士銀行→共栄学園高校コーチ→東金町クラブ（家庭婦人）監督→昭和５６年東金町ビーバーズ結成。数々の優勝経験を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

上野万梨子　( ウエノマリコ )

東京生まれ。学生時代より料理研究家の飯田深雪氏に師事。料理家を志し、パリに留学する。１９７６年、ル・コルドン・ブルー・パリ校を卒業。７７年、東京の実家でフランス料理教室「ラ・ヌーベル・イマージュ」を主宰。それまでのフレンチの重厚なイメージを一変させ、軽やかに家庭でフレンチを楽しむ時代への新しい流れをつくった。基本に支えられた自由な発想、シンプルかつ繊細なレシピが人気を博し、雑誌・ＴＶなど多くのメデ 続きを読む

上野祐司　( ウエノユウジ )

ガーデンクリエーター。１９６５年生まれ。福岡県出身。京都で修行後、福岡にて２４歳で独立。フラワーショップ・ブルーメを３６歳で設立。花と緑の尊さを多くの人々に伝えるべく、数々の庭を独自の感性で設計・施工している。庭だけにとどまらず、街の緑化事業にも取り組み、緑の伝道師として幅広い活動を続ける。１級造園施工管理技士。社団法人日本造園組合連合会福岡県支部役員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載され 続きを読む

宇都宮ハイキングクラブ　( ウツノミヤハイキングクラブ )

内海知秀　( ウツミトモヒデ )

バスケットボール女子日本伝表元ヘッドコーチ。１９５８年１２月７日生まれ／青森県出身／秋田県立能代工業高校‐日本体育大学‐日本鉱業（現・ＪＸ‐ＥＮＥＯＳ）。学生時代、名門チームで活躍した後、名シューターとして日本代表に抜擢されるなどトップレベルでプレー。現役引退後、札幌大学で指導を始め、本場・アメリカにコーチ留学。帰国後、２００１年にＪＯＭＯ（現・ＪＸ‐ＥＮＥＯＳ）サンフラワーズのヘッドコーチに就任 続きを読む

漆原光徳　( ウルシバラミツノリ )

１９６１年栃木県出身。１９８６年筑波大学大学院体育学修士課程修了後、四国学院大学専任講師として赴任。オーストラリアのアデレード大学客員准教授を経て、１９９８年より四国学院大学教授に。大学の授業で「ダイエット講義」を行なっていることがマスコミで話題となり、ＴＶの健康情報番組にレギュラー出演したこともある。現在、四国学院大学副学長、同大学教授（スポーツ科学研究室）、学生支援センター長兼務。日本肥満学会 続きを読む

上田悦子　( ウエダエツコ )

上野直大　( ウエノナオヒロ )

広島県生まれ。イラストレーター。デザイン事務所、ギャラリー勤務を経て、フリーで活動を始める。月刊絵本、雑貨などのイラストも手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

宇佐見陽　( ウサミヨウ )

１９５９年東京都生まれ。立教大学経済学部卒業。企業勤務のかたわら野球の研究、執筆活動を行う。これまで訪問した大リーグ球団の本拠地球場数は５３（旧球場、新球場を別に数えるため球団数の３０より多い）。アメリカ学会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

宇野知子　( ウノトモコ )

フラワーコーディネーター。１９７４年生まれ、静岡県浜松市出身。１９９３年、旅行業を学ぶため上京。会社勤めと並行して１９９５年頃より、フラワーアレンジメントを習いはじめる。１９９７年、約３年間勤めた旅行業界の仕事を辞め、花の仕事をはじめる。フローリストスクールにおける研修（青山フローリィネットスクールインストラクターコース／独立開業コースディプロマ習得）、大手結婚式場、下町の花屋などでの修行を経て、 続きを読む

上田恵子　( ウエダケイコ )

ウィリアム・ダルリンプル　( ダーリンプルウィリアム )