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根本きこ

根本きこ　( ネモトキコ )

波羅蜜料理担当。２０１１年、ご主人と切り盛りしていたカフェ「ｃｏｙａ」を閉め、長年暮らした神奈川県・逗子から沖縄へと移住。以来、沖縄に根を張る。２０１８年、沖縄・今帰仁にカフェ「波羅蜜」を家族とともにオープン。その味を求めて地元をはじめ、全国各地から通うファンも多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

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根来秀行

根来秀行　( ネゴロヒデユキ )

医師、医学博士。ハーバード大学医学部客員教授、ソルボンヌ大学医学部客員教授、奈良県立医科大学医学部客員教授、信州大学特任教授、東京大学客員上級研究員、高野山大学客員教授・評議員、事業構想大学院大学教授。専門は内科学、腎臓病学、抗加齢医学、睡眠医学など多岐にわたり、最先端の臨床、研究、医学教育の分野で国際的に活躍中。２０１２年に急性腎不全の仕組みの一部を解明し、『ＰＮＡＳ（米国科学アカデミー紀要）』 続きを読む

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猫井登

猫井登　( ネコイノボル )

１９６０年、京都生まれ。早稲田大学法学部卒業後、大手銀行に勤務。退職後、服部栄養専門学校調理師科で学び、調理師免許取得。ル・コルドン・ブルー代官山校にて、菓子ディプロム取得。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエ等で製菓を学ぶ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

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