ムラヨシマサユキ　

料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

村上祥子　( ムラカミサチコ )

料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。１９８５年より福岡女子大学で病態栄養指導講座を担当。治療食の開発で、電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加する。「ちゃんと食べてちゃんと生きる」をモットーに、日本国内はもとより、ヨーロッパ、アメリカ、中国、タイ、マレーシアなどでも、「食べ力」をつけることへの提案と 続きを読む

村上綾一　( ムラカミリョウイチ )

中学受験塾「エルカミノ」代表。１９７７年生まれ。早稲田大学を卒業後、大手進学塾の最上位クラス指導や教材・模試などの制作を経て株式会社エルカミノを設立。理数系の教育を得意とする。直接授業も担当し、御三家中学（開成・麻布・桜蔭）や筑波大学附属駒場中学、算数オリンピック、東大に多数の生徒を送り出している 続きを読む

武蔵裕子　( ムサシユウコ )

料理研究家。和食をはじめ、洋風、中華風、エスニック風など、誰にでもやさしく作れる家庭料理が人気。雑誌や書籍で活躍するほか、企業のメニュー開発にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

村上光太郎　( ムラカミコウタロウ )

夢現舎　( ムゲンシャ )

村田吉弘　( ムラタヨシヒロ )

１９５１年京都で生まれる。立命館大学在学中にフランス料理研究のため渡仏。半年後帰国。大学を卒業後、日本料理の道に進むため、名古屋の料亭「か茂免」で三年間修業を積む。京都に戻り「菊乃井　木屋町店（現・露庵　菊乃井」）を開店。１９９３年、父親のあとを継いで「菊乃井」三代目主人になる。首都圏の高島屋各店に「菊乃井」売り場を開設したのち、２００４年に「赤坂　菊乃井」を開店。２００７年に創刊された『ミシュラ 続きを読む

向笠千恵子　( ムカサチエコ )

フードジャーナリスト、食文化研究家、エッセイスト。殿村莵絲子師主宰の俳句結社「万蕾」を経て和田順子師の「桧硝子」に所属し、同人。俳人協会会員。東京・日本橋出身。慶應義塾大学文学部卒業。日本の本物の味、安心できる食べもの、伝統食品づくりの現場を知る第一人者で、フードジャーナリストの先駆け。志をもった生産者、おいしさ、民俗、歴史、器などを多面的にとらえながら、現代の食を綴り、また語っている。内閣府と農 続きを読む

村上八千世　( ムラカミヤチヨ )

常磐短期大学幼児教育保育学科准教授。アクトウェア研究所代表、絵本作家。早稲田大学大学院人間科学研究科修士課程修了。アクトウェア研究所の活動で、関東・関西の保育園など子どもの環境に関するコンサルティング、子どもトイレのプランニングや開発を行う。２００５年から大阪府門真市のおおわだ保育園の「オープントイレ」を手がけ、こども環境学会賞、キッズデザイン賞を受賞。トイレのマイナスイメージを払拭して、子どもが 続きを読む

村上豊　( ムラカミユタカ )

むらかみひとみ　( ムラカミヒトミ )

絵本作家・イラストレーター。１９７９年大阪生まれ。イタリア・フィレンツェの版画工房で技術を学ぶ。２００３年、２００５年、２００６年、イタリア・ボローニャ国際絵本原画展入選。絵本や装画・挿画、実用書を手がけるほか、こども向けのワークショップをおこなっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

ムロマキ　

村越正海　( ムラコシセイカイ )

１９５８年３月神奈川県小田原市生まれ。フィッシングライター兼プロフィッシャーマン。東海大学海洋学部在学中より新聞・雑誌にて釣り関連の記事を書き始め、釣りライターとしての一歩を踏み出す。１９８４年より、テレビ番組『ザ・フィッシング』に出演。以来、出演年数は３０年を超える。釣り人として出演するかたわら、企画監修者として、現在は製作にも深くかかわっている。１９８７年より、ダイワ精工（株）（現グローブライ 続きを読む

宗像伸子　( ムナカタノブコ )

管理栄養士。（有）ヘルスプランニング・ムナカタ取締役社長。山王病院栄養部・半蔵門病院栄養部長年勤務。帝国クリニック栄養コンサルタント。三井住友銀行東京健康サポートセンター東京診療所栄養コンサルタント。東京家政学院大学客員教授。平成６年度（財）国民栄養協会「有本邦太郎賞」受賞。生活習慣病予防のための料理サロン開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む

村山実編　( ムラヤマミノル )

１９３６年生まれ。埼玉県出身。フランス映画の配給会社、ジャズの出版社を経て１９６４年、朝日ソノプレス入社。同社は１９６６年に朝日ソノラマと社名変更する。数々のアニメ、漫画のソノシートの製作に携わった後、１９７８年に刊行した「空想特撮映像のすばらしき世界　ウルトラＱ／ウルトラマン／ウルトラセブン」のヒットをきっかけに１９８０年、特撮誌「宇宙船」を創刊。初代編集長を務めた（本データはこの書籍が刊行され 続きを読む

村越真編　( ムラコシシン )

１９６０年、静岡県生まれ。静岡大学教授、国立登山研修所専門調査委員。スポーツやリスクに関する心理を認知心理学の視点から研究。オリエンテーリング全日本選手権通算２２回優勝の記録をもつ“ナビゲーションのファンタジスタ”。オリエンテーリングはもちろん、ロゲイニング等の大会・講習会も多数開催する。『フィールドライフ』『ランドネ』（ピークス）等の雑誌、オンラインでも読図やナビゲーションの魅力を発信中 続きを読む

ムトー清次　

１９３６年北海道旭川市生まれ。日本大学芸術学部卒業。「別冊明星」「明星」「女性セブン」等で芸能人を撮影。「微笑」創刊に参加。「フォーカス」などでも活躍 続きを読む

村田秀亮　( ムラタヒデアキ )

お笑い芸人。お笑いコンビ「とろサーモン」のツッコミ担当。芸人として活動するかたわら、芸人キャンプ集団「焚火会」に所属し、ＹｏｕＴｕｂｅ『ムラＴＵＢＥ』では、自身のキャンプを発信し続けている無類のキャンプ好き。父は、日本に中華料理を伝えた偉人のひとり陳建民の弟子。幼少のころから、中華料理とは密接な関係にあった。趣味のキャンプとそんなソウルフード中華を掛け合わせ、山中華と名づけた本書は、自身初の著者本 続きを読む

無良崇人　( ムラタカヒト )

村田晴夫　( ムラタハルオ )

１９３５年富山県生まれ。京都大学理学部数学科卒業後、日本アイ・ビー・エム社に勤務の後、上智大学理工学部数学科講師・同助教授、武蔵大学経済学部助教授・同教授、桃山学院大学経営学部教授、同学長、青森公立大学経営経済学部教授を経て、現在、桃山学院大学名誉教授。経済学博士（京都大学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 続きを読む