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女子栄養大学の学生食堂 500kcalからの好バランス定食

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784569794525
ISBN 10 : 4569794521
Format
：
Books
Publisher
：
PHP
Release Date
：
January/2011
Release Country
：
Japan

Product Description

日本で初めて計量カップや計量スプーンを考案した女子栄養大学は、日本の食生活を支えてきた大学と言っても過言ではありません。

例えば料理ではあたりまえの「レシピ」も、学園の創立者香川綾さんが料理カードをつくり、それまでは料理人の勘に頼っていた料理を誰もがつくれるようにしたものが始まりだったのです。
しかも予防医学の観点から栄養をとらえ、料理にいかす研究を70年以上続けているのです。
だからこの大学の学生食堂は他のそれとはずいぶん違います。

まず、ここはレストランかと思うような料理が毎日提供されます。しかも管理栄養士によって栄養とカロリーがきちんと計算されています。だからでしょう、スリムな学生が多いのです。その上、定食が420円という安さ。

学生たちは当然のこと、評判を聞きつけた近所の会社員やOLたち、おばあちゃんまで訪れて、おいしそうに召し上がっています。
<こんな学食、ちょっと他にはありません。

本書はこの学食のメニューの人気レシピを紹介しています。カロリーを控えめにするコツや食材を美味しく調理する工夫がいっぱいです。
あなたも、本書をたよりに、気がついたら体が軽くなっているメニューをどうぞ作ってみてください。

Content Description

「四群点数法」とは、食品をビタミンやタンパク質、炭水化物、脂質などの栄養素の特徴別に４つのグループ（食品群）に分類し、各グループの食品をどれぐらい食べたらよいかをわかりやすく示した食事法です。―近所の会社員やＯＬ、おばあちゃんまで訪れるおいしすぎる奇跡の学食へようこそ。

目次 : ようこそ、女子栄養大学の学生食堂へ/ 人気の定食３０選（肉の定食/ 魚の定食/ 豆腐＆野菜の定食/ 丼の定食）/ 人気の副菜とデザート２０選（副菜/ デザート）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • MILKy

    読了日：2016/01/01

    【売】2010

  • Akiko Kondo

    うーむ。こんなごはん食べたら長生きできそうなんだけど、材料が多くて使う量が少ないから、少なくともファミリー向きだと思います。まあ、学食のメニューなんだから仕方がないですね。。

  • マカロン

    読了日：2012/09/15

    食べたいものがなかった。 定番のものが多い

  • はる

    （図書館）カフェテリアの方と同様、予約が入ってない限り延長延長で借りています。セットで作ることはありませんが、１品だけをきっちり計量して、味加減を覚えるようにしています。自分の調理したものの味が濃いことに反省させられます。

  • hino

    実用的ではないですね。全部作るのは大変です。あと、王道メニューがないので好き嫌い多い人には向きません。本気で栄養管理したい人にはおすすめ！

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