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蕎麦春秋 Vol.76 月刊 リベラルタイム 2026年 2月号増刊

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Product Details

Genre
：
Magazine (Information)
ISBN/Catalogue Number
：
135340226
Format
：
Books
Publisher
：
リベラルタイム出版社
Release Date
：
December/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

読者の疑問に答えるビジネス情報誌

「信州そば」の奥義を探る！日本のそば処といえば信州。前号の特集では紹介しきれない有名店が山ほどある。そこで、伝統と味を兼ね備えたそば店を一挙紹介する。信州といえば善光寺の門前そば、１８２７年創業の藤木庵を訪ね、「すんきそば」が名物の１７１６年創業の木曽町にある「くるまや本店」、１９００年創業の長野市の北野家、１８０５年創業の戸隠・大久保の茶屋。１００年を優に超える名店を紹介する。

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