Jtaaジャパンテーブルアーチスト協会

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日本の美しい食卓歳時記 お正月の習わし・全国のお雑煮から、五節句の伝統行事とその食卓演出まで

Jtaaジャパンテーブルアーチスト協会

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416916414
ISBN 10 : 4416916418
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2017年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
ジャパンテーブルアーチスト協会 ,  
追加情報
:
１１２ｐ；26

内容詳細

目次 : 第１章　お正月の習わしと、全国のお雑煮（お正月とは/ お正月を迎える準備　ほか）/ 第２章　五節句の行事と食卓（五節句とは/ 人日の節句とは　ほか）/ 第３章　年中行事と食（年中行事とは/ 二十四節気とは）/ 第４章　漆塗りのお椀と、お箸の文化（日本の漆器/ 日本の伝統漆器/ 小さなお椀の大きな美意識/ 日本はお箸の国）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • きゅー さん

    読了日：2019/06/24

    全国のお雑煮が載っている。我が家のお雑煮はかき玉汁風のお吸い物に椎茸、里芋などが入っているんだけど、これは珍しいようだ。なんでこんな風になったのかよくわからない。今度実家に帰ったら聞いてみよう。西日本のみそ仕立てのお雑煮は想像もつかないけど、多くの人にとってはそれがスタンダード。鳥取はお雑煮がお汁粉のように小豆汁仕立て。沖縄はそもそもお雑煮の習慣がない。いろいろ違いがあるけれど、なにはともあれ食にかかわらず、ほかの人の習俗・習慣を尊重できる人間でありたい。

  • ぱーる さん

    読了日：2017/02/27

    全国のお雑煮が写真付きで紹介されていて、見ていて楽しめました。丸餅と角餅の違いや、焼くのか煮るのか、お餅を入れない地域があるなど、地域ごとの特色を知ることができておもしろかったです。外国の方にも日本の食文化を知っていただきたいとのことで、文章が日本語と英語で書かれています。

  • 藤原博文 さん

    読了日：2024/01/02

    阪口恵子

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