Modoki菜食レシピ

目次 : ＭＯＤＯＫＩ料理をおいしくする手作りソース/ ランチプレート＆ボックス（ＭＯＤＯＫＩカキフライ＋ＭＯＤＯＫＩタルタルソース／ＭＯＤＯＫＩ串カツ＋昆布だし汁/ ＭＯＤＯＫＩステーキ　ガーリックバルサミコソース＋カブのレモン醤油千枚漬け＋玄米ご飯/ ＭＯＤＯＫＩハンバーグ＋ノンオイルきのこトマトソース＋ブロッコリーと人参の塩糀ドレッシング和え　ほか）/ 中華＆エスニック（ＭＯＤＯＫＩ肉まん・ＭＯＤＯＫＩ棒棒鶏ａｎｄ　ＭＯＤＯＫイカチリソース/ ＭＯＤＯＫＩ中華ちまき・ＭＯＤＯＫＩシュウマイａｎｄ　ＭＯＤＯＫＩ餃子＋ジャンローポウ（中華風大根の漬物）/ ＭＯＤＯＫＩフォーガーａｎｄ　ＭＯＤＯＫＩ生春巻き　ほか）/ スイーツ（ＭＯＤＯＫＩ生チョコレートタルト/ ＭＯＤＯＫＩカスタードプリン/ ＭＯＤＯＫＩジェラート　ほか）

【著者紹介】
iina : ２００５年レコールバンタン調理技術専攻卒。２００８年クシマクロビオティックアカデミー受講中に千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドに移住。約２年間有機農や保存食作りを経験しながら、主にマクロビオティックのカフェメニュー作りと料理を担当。２０１０年より東京に身を移し菜食料理研究家・ｖｅｇｅもどき料理研究家として活動中。ｉｉｎａ流の菜食料理教室を開催。２０１０年から２０１２年まで週一回のベジカフェ“ｖｅｇｅｇｅｅｋ”をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）