Iina

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本

MODOKI菜食レシピ 肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理

Iina

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784865060133
ISBN 10 : 4865060138
フォーマット
：
本
出版社
：
パルコ出版
発行年月
：
2013年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
iina ,  
追加情報
:
７９ｐ；24

内容詳細

目次 : ＭＯＤＯＫＩ料理をおいしくする手作りソース/ ランチプレート＆ボックス（ＭＯＤＯＫＩカキフライ＋ＭＯＤＯＫＩタルタルソース／ＭＯＤＯＫＩ串カツ＋昆布だし汁/ ＭＯＤＯＫＩステーキ　ガーリックバルサミコソース＋カブのレモン醤油千枚漬け＋玄米ご飯/ ＭＯＤＯＫＩハンバーグ＋ノンオイルきのこトマトソース＋ブロッコリーと人参の塩糀ドレッシング和え　ほか）/ 中華＆エスニック（ＭＯＤＯＫＩ肉まん・ＭＯＤＯＫＩ棒棒鶏ａｎｄ　ＭＯＤＯＫイカチリソース/ ＭＯＤＯＫＩ中華ちまき・ＭＯＤＯＫＩシュウマイａｎｄ　ＭＯＤＯＫＩ餃子＋ジャンローポウ（中華風大根の漬物）/ ＭＯＤＯＫＩフォーガーａｎｄ　ＭＯＤＯＫＩ生春巻き　ほか）/ スイーツ（ＭＯＤＯＫＩ生チョコレートタルト/ ＭＯＤＯＫＩカスタードプリン/ ＭＯＤＯＫＩジェラート　ほか）

【著者紹介】
iina : ２００５年レコールバンタン調理技術専攻卒。２００８年クシマクロビオティックアカデミー受講中に千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドに移住。約２年間有機農や保存食作りを経験しながら、主にマクロビオティックのカフェメニュー作りと料理を担当。２０１０年より東京に身を移し菜食料理研究家・ｖｅｇｅもどき料理研究家として活動中。ｉｉｎａ流の菜食料理教室を開催。２０１０年から２０１２年まで週一回のベジカフェ“ｖｅｇｅｇｅｅｋ”をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • じゅの さん

    読了日：2016/02/18

    エンターテイメントっぽい本。パーティなどで皆をもてなして驚かせたい、みたいなメニュー。本物にどこまで迫れるのか試してみたい。

  • マァちゃん さん

    読了日：2013/07/29

    菜食レシピはストイック過ぎるものが多いですが、これは美味しさも追及しているので参考になります。

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