髙山かづえ

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純喫茶レシピ おうちでできるあのメニュー

髙山かづえ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416619735
ISBN 10 : 4416619731
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
July/2019
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
高山かづえ, 難波里奈 ,  

Content Description

純喫茶のあの味が家で作れるレシピ集

ナポリタン、オムライス、タマゴサンドなどのお食事メニューから、クリームソーダ、プリン・ア・ラ・モード、フルーツパフェなどのデザートまで、時代を超えて愛される喫茶店フードの作り方を紹介。

ワンモアのフレンチトースト、ヘッケルンのジャンボプリンなど、あの有名店の名物メニューの作り方も特別に公開。

純喫茶店で提供される懐かしくも新しいあの味を、ぜひおうちでも愉しんでください。

■目次
コラム
彼女と純喫茶
純喫茶の愉しみ

◇お食事
ナポリタン
ミートソーススパゲッティ
バタートースト
ハーフジャムトースト
クリームトースト
シュガートースト
ピザトースト
フレンチトースト
タマゴサンド/ゆで卵
タマゴサンド/卵焼き
クロックムッシュ
ミックスサンドイッチ
オムライス
ビーフカレー
キーマカレー

◇あまいもの
メロンクリームソーダ
レモンスカッシュ
ミルクセーキ
ミックスフルーツサンド
バナナとパインのフルーツサンド
ホットケーキ
コーヒーゼリー
カスタードプリン
プリン・ア・ラ・モード
いちごパフェ
チョコレートパフェ

◇お店の味
珈琲 琵琶湖 [ ナポリタン ]
カフェ アルル [ インドオムラ ]
ヘッケルン [ ジャンボプリン ]
珈琲 ショパン [ アンプレス ]
ローヤル [ チョコレートパフェ ]
ミモザ [ ビッグホットケーキ ]
珈琲専門店 エース [ 元祖のりトースト ]
コーヒープラザ 壹番館 [ クリームソーダ ]
ワンモア [ フレンチトースト ]
プチモンド [ フルーツサンド ]

【著者紹介】
高山かづえ : 料理研究家、ワインソムリエ。書籍、雑誌、広告を中心に活躍

難波里奈 : 東京喫茶店研究所二代目所長。会社員、仕事帰りや休日にひたすら純喫茶を訪ねる日々（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • よこたん

    読了日：2022/02/04

    食パン２枚に対して、挟む卵は３個。ゆで卵タイプも卵焼きタイプも、たっぷり使わないとお店のタマゴサンドの味にならないみたい。純喫茶は、私にとっては現在というより思い出の味。ちょっぴり薄暗い店内で、キョロキョロそわそわ。ふんわりホットケーキとシュワシュワ緑のクリームソーダは常にペアで。あと、鉄板プレートでジュウジュウしているナポリタン。ほんとは、他のも食べたかったけれど。パフェってつくり手のセンスが丸見えになるのね。虎ノ門「ヘッケルン」のジャンボプリンが美味しそう。おうちでできても、やはりお店で食べたいな。

  • 高宮朱雀

    読了日：2023/09/07

    最近はこんなレトロな雰囲気が人気があるようで、書籍にも銘打たれているものが増えている感がある。 子供の頃、親に連れられて行ったデパートのカフェや喫茶店で目にしていた景色やメニューそのままの雰囲気が懐かしく、鼻をくすぐったコーヒーの香りなどを、つい昨日の事のように思い出せる一冊。 小さくて自分で頼んだ物を一人では食べ切れなくて悔しかった事など記憶を手繰り寄せつつ、まだこんな場所があるのかと嬉しくなった。 巻末にレシピがあり、10店舗ほどお店自慢のメニューを紹介してあるのも必見。

  • はるごん

    読了日：2019/09/07

    読友さんのレビューから気になり図書館で予約。どれも美味しそう。でもプリンアラモードを見るとワクワクする気持ちやレモンスカッシュを飲みたくなるのは純喫茶ならではかな。家で作るのよりあの雰囲気で飲み食いするのが良い。レシピというより写真ばかり見てしまった。

  • うなぎ

    読了日：2019/09/02

    喫茶店の定番レシピ、ナポリタン、ホットケーキ、プリンアラモード、メロンソーダetcのレシピ本。眺めて楽しく手軽に出来そうなので眺めてワクワクした。 メロンソーダってカキ氷シロップのメロンと炭酸水でできるのか！ ホイップクリームをのせたクリームトースト、バタートーストに砂糖とシナモンふって焼くシュガートーストやりたくなった。

  • 山田太郎

    読了日：2020/09/26

    おうちでできないことはないでしょうが、あんまりやろうとは思いませんが。馴染みの喫茶店とかあればいいものではないかと思った。いつも同じところに昼ご飯食べに行く友人がいて行くとソースが自動で出てきて、なにも言わないでも、料理でてくるというかどんだけ毎日行ってるのかと思ったりする。

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