基本情報
内容詳細
目次 : 1 いも類/ 2 豆類/ 3 豆製品類/ 4 種実類/ 5 藻類/ 6 魚介類/ 7 魚介類(いか・たこ・練り物)/ 8 小魚類/ 9 卵類/ 10 行事食
【著者紹介】
齋藤好江 : 元東京都日野市学校栄養職員(栄養教諭免許状取得)。勤務していた日野市立東光寺小学校で1983(昭和58)年より全国に先駆けて地産地消学校給食を始める。「互いに無理をせず」をモットーに、地域生産者、行政、学校を結び、今日まで続く日野市の食育の礎となった。勤務の傍ら、農林水産省主催の政策対談、各地の行政やJA主催の研修会・シンポジウム等で講演や指導を行う。2008(平成20)年学校給食文部科学大臣表彰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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人物・団体紹介
齋藤好江
元東京都日野市学校栄養職員(栄養教諭免許状取得)。勤務していた日野市立東光寺小学校で1983(昭和58)年より全国に先駆けて地産地消学校給食を始める。「互いに無理をせず」をモットーに、地域生産者、行政、学校を結び、今日まで続く日野市の食育の礎となった。勤務の傍ら、農林水産省主催の政策対談、各地の行政
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