高橋雅子

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アコメヤの出汁で絶品おうちごはん

高橋雅子

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レギュラーステージ

発行年月
：
2019年10月

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784865063141
ISBN 10 : 4865063145
フォーマット
：
本
出版社
：
パルコ出版
発行年月
：
2019年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
９５ｐ；22

内容詳細

国産原料使用・化学調味料無添加のだしで作るかんたん・格上げレシピ６０。煮出して使うのはもちろん、袋をやぶって中身を出して野菜炒めに。お肉にまとわせて焼くのも美味しい。炒飯やおむすび、パスタやドレッシングにも。アコメヤの出汁は、まさに「万能調味料」なのです。

目次 : 第１章　基本のだしで、シンプルに　うまみを味わう簡単レシピ（和風ポトフ/ ミネストローネ/ トマトのけんちん仕立て　ほか）/ 第２章　袋をやぶってそのまま使う　手軽に作るだしレシピ（野菜の即席漬け３種/ ねぎと帆立のだしカレー/ だしトースト３種　ほか）/ 第３章　だしがあるから手作りできる　“お助け調味料”活用レシピ（八方だし・塩だし/ だしポン酢/ だしドレッシング　ほか）

【著者紹介】
高橋雅子 : １９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年より、パンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰。全国各地から生徒が集まり、ウエイティングは１年以上という盛況ぶり。２００９年ベーグル販売とカフェ「テコナベーグルワークス」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • ずず さん

    読了日：2022/11/14

    だしポン酢を作ってみようかな

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