Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784865061864
ISBN 10 : 486506186X
ISBN 10 : 486506186X
Format
：
Books
Release Date
：
September/2016
Content Description
カンパーニュ、フォカッチャ、ちぎりパン…「バーミキュラ」に入れて、オーブンで焼き上げる１／２イーストの簡単パン。
目次 : 第１章 ふわふわパン（基本のふわふわパン生地の作り方/ 枝豆パン ほか）/ 第２章 カンパーニュ（基本のカンパーニュの作り方/ チーズカンパーニュ ほか）/ 第３章 フォカッチャ（基本のフォカッチャの作り方/ 焼き野菜のバルサミコ風味フォカッチャ ほか）/ 第４章 しっとりもちもちハードパン（基本のしっとりもちもちハードパンの作り方/ くるみ ほか）
【著者紹介】
高橋雅子 : １９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年より、パンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰。２００９年ベーグル販売とカフェ「テコナベーグルワークス」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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