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家庭料理技能検定 公式ガイド 1級・準1級・2級

香川明夫

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784789560245
ISBN 10 : 4789560244
Format
Books
Release Date
February/2022
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:

Content Description

目次 : 1 調理の技能(計量器具とはかり方/ 基礎技能の練習/ 調理技能の練習)/ 2 食生活と栄養(食生活と社会・環境との関わり/ 健康と栄養・食品・食事/ 食事のアセスメントと食事改善計画 ほか)/ 3 調理と衛生(基本的な調理方法/ 食品の特徴と調理特性/ 調味 ほか)

(「BOOK」データベースより)

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