飯田順子

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季節の果物で作るおいしいジャムレシピ100

飯田順子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784074467242
ISBN 10 : 4074467240
Format
：
Books
Publisher
：
Shufunotomo
Release Date
：
December/2020
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
飯田順子 ,  

Content Description

基本の作り方が動画でわかる。旬のフルーツで作る定番からかわり素材のペーストまで幅広く紹介する。

目次 : １　定番フルーツのおいしいジャム（いちごジャム/ いちご＆ラズベリージャム　ほか）/ ２　いろいろフルーツのおしゃれジャム（ピンクの桃ジャム/ 白桃ジャム　ほか）/ ３　かわり素材のペースト＆スプレッド（ドライフルーツジャム/ チョコレートペースト　ほか）/ ４　野菜を使ったジャムと塩ジャム（トマトジャム/ トマトレーズンジャム　ほか）

【著者紹介】
飯田順子 : お菓子研究家。結婚を機にお菓子作りと研究にとり組む。独学で学ぶ一方、渡仏し、エコール・リッツ・エスコフィエ、ルノートル（パリ校）で本格的にフランス菓子を学ぶ。また、たびたび訪仏し、パリや地方の小さな町でさまざまなお菓子情報を収集し、独自のレシピ開発にも力を注ぐ。コンフィチュールの名店からママンの作るジャムまで、フランス流のジャムレシピにもくわしい。１９９８年より都内にてパン、お菓子の教室を開き、現在中目黒で「Ａｔｅｌｉｅｒ　Ｆｅｖｅ（アトリエフェーヴ）」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • bluelotus

    読了日：2021/02/01

    ★★★☆☆ ２０１６年に発売された『おいしいジャムＢＯＯＫ』に塩ジャムとレシピ動画（いちごジャムのみ）が追加されただけなので、塩ジャムに興味がなければ前回の『おいしいジャムＢＯＯＫ』で十分な内容だった。

  • もあ

    読了日：2024/06/02

    甘いジャムから塩ジャムまで豪華100レシピ掲載の永久保存版。

  • 氷高

    読了日：2022/09/17

    物珍しいジャムを求めて借りてきた。「トマトりんごジャム」はまぁまぁイイ感じにできた。次はドライフルーツのジャムを作りたい。　Ｌ.

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