青木敦子

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おいしいイタリア料理の教科書

青木敦子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784405092433
ISBN 10 : 4405092435
Format
：
Books
Publisher
：
新星出版社
Release Date
：
March/2013
Release Country
：
Japan

Content Description

前菜から、パスタ・ピザ・リゾット、魚介・肉料理、ドルチェまで、おうちで食べたい本格イタリアンを本当においしく仕上げる。

目次 : １　基本を押さえて料理の腕をあげる―イタリア料理基本の“き”/ ２　最初に習う料理としてはうってつけ！―アンティパスト/ ３　ロングパスタから詰め物パスタまで２２品―パスタ/ ４　作ってみれば意外に簡単！一皿でも満足！―ピザ・リゾット・スープ/ ５　イタリア料理とは郷土料理。主菜だって素朴でおいしい！―魚介料理・肉料理/ ６　メインの肉料理や魚介料理を引き立てる―つけ合わせ料理/ ７　ティラミスからソルベまで、人気のレシピが９品！―ドルチェ

【著者紹介】
青木敦子 : イタリア料理研究家。イタリアＡＩＳＯ認定オリーブオイルのソムリエ。実践女子短期大学卒業。イタリアのフィレンツェ、ミラノ、トリノ、ボローニャ、レッチェなどに料理留学し、帰国後は、イタリア料理教室を主宰するとともに、テレビや広告のフードコーディネーターとして活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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