青木ゆり子

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南・中央アジアインドブータンバングラデシュウズベキスタンほか しらべよう!世界の料理

青木ゆり子

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Product Details

Genre
：
Society&Politics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784591153659
ISBN 10 : 4591153657
Format
：
Books
Publisher
：
ポプラ社
Release Date
：
April/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
こどもくらぶ編著 ,  

Content Description

目次 : インド/ スリランカ/ ネパール/ ブータン/ バングラデシュ/ パキスタン・アフガニスタンの食文化/ ウズベキスタン/ カザフスタン

【著者紹介】
青木ゆり子 : ｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。各国・郷土料理研究家。世界の郷土料理に関する執筆をおこなっている。２０００年に「世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ」を創設。日本と海外をつなぐ相互理解・交流を目指し、国内外の優れた食文化に光を当てて広く伝えるために活動中。また、国際的ホテルの厨房で、６０か国以上の料理メニューや、外国人客向けの宗教食ハラール（イスラム教）やコーシャ（ユダヤ教）、ベジタリアン等に対応する国際基準の調理現場を経験し、技術を習得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • yomineko＠鬼畜ヴィタリにゃん💗

    読了日：2022/07/13

    子ども用ですがかなり詳しい解説。ブータンでは肉魚は特別料理で普段は食べない。多分それが正解かも？行きたいカザフスタンは肉食大国で困ったな💦馬肉羊肉シシカバブ〜🍗世界には3つの食事方法がある。手食、箸食、スプーン食。インドで野菜カレーを堪能したいと思ったらカレーというものはなくイギリスから日本にやって来たらしい。ネパールもいいなぁ⛰

  • Olga

    読了日：2019/04/13

    インド、スリランカ、ネパール、ブータン、バングラデシュ、アフガニスタン、ウズベキスタン、カザフスタンの食生活を紹介。地理的な事情や歴史的背景、宗教上の禁忌などの影響が興味深い。

  • るぅ

    読了日：2024/07/16

    あー、中央アジアに旅行に行きたい!!

  • Olga

    読了日：2020/07/22

    再読。

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