Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• mai

  読了日：2013/12/26

  野菜中心の健康志向なレシピがたくさん♪ダイエットにもよさそうです〜。

• バニラ風味

  読了日：2022/07/30

  阿里山カフェに行った事があるので、こんな本が出ているんだ、と驚きました。オーナーのこだわりから生まれたレシピの数々。写真も美味しそうだし、その工夫とこだわりには、感心します。レシピを見て、料理するところを想像しましたが、自分で作るのではなく、やはり、お店に行って食べたい、というのが本音。自宅近くのカフェで、阿里山カフェのハーブティーを扱っているので、今度、購入しにいこうと思います。

• の

  読了日：2014/11/20

  ベジタリアン＆オーガニック・カフェのレシピ集。完全なヴィーガニズムを実践しており、素材も見たことの無い代用品がちらほら。ひき肉を使わず大豆を小さくまとめた豆ミートを使ったマーボードーフは大豆の塊のようで、ベジタリアンの食事に多様性を持たせるのはプロであっても難しいのが読み取れる。後半のデザートは特にその傾向が強く、卵や牛乳を使わないで作られたお菓子は良く言えば素朴、悪くは満足感が薄いという印象を受けた。きゅうりを炒めたりといった、もっと野菜の旨味を活かす手段が知りたい。

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