基本情報
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内容詳細
目次 : 1 スポンジケーキ/ムースケーキ(1ピースケーキ/ 長方形ケーキ/ ロールケーキ ほか)/ 2 シュー/タルト/パイ(シュークリーム/パリブレスト/ エクレア/ タルト ほか)/ 3 トッピングパーツ(いちご/バナナ/りんご/ 白桃/黄桃/ブラックベリー/ラズベリー/ ブルーベリー/レッドカラント/チェリー/ オレンジスライス/キウイ/メロンボール/オレンジ/グレープフルーツ ほか)
【著者紹介】
関口真優 : 上品で繊細なスイーツ作品を数々考案し、2008年、著書の出版をきっかけにテレビ、雑誌等でスイーツデコレーション作家として紹介される。その後「パステルスイーツ 関口真優スイーツデコレーションスタジオ」を設立。技術、指導が注目され、海外でも講座を展開。最近では、さまざまな粘土作品にも意欲的に取り組み、創作活動のフィールドを広げ、ミニチュアフード、パン等の制作にも携わる。樹脂粘土でつくる料理や菓子を日々研究し、グローバルに粘土の楽しさを発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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