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基本情報
内容詳細
目次 : １ スポンジケーキ／ムースケーキ（１ピースケーキ/ 長方形ケーキ/ ロールケーキ ほか）/ ２ シュー／タルト／パイ（シュークリーム／パリブレスト/ エクレア/ タルト ほか）/ ３ トッピングパーツ（いちご／バナナ／りんご/ 白桃／黄桃／ブラックベリー／ラズベリー/ ブルーベリー／レッドカラント／チェリー/ オレンジスライス／キウイ／メロンボール／オレンジ／グレープフルーツ ほか）
【著者紹介】
関口真優 : 上品で繊細なスイーツ作品を数々考案し、２００８年、著書の出版をきっかけにテレビ、雑誌等でスイーツデコレーション作家として紹介される。その後「パステルスイーツ 関口真優スイーツデコレーションスタジオ」を設立。技術、指導が注目され、海外でも講座を展開。最近では、さまざまな粘土作品にも意欲的に取り組み、創作活動のフィールドを広げ、ミニチュアフード、パン等の制作にも携わる。樹脂粘土でつくる料理や菓子を日々研究し、グローバルに粘土の楽しさを発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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