長沼敬憲

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フードジャーニー 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった

長沼敬憲

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Product Details

Genre
：
Philosophy,History &Religions
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784801498594
ISBN 10 : 4801498590
Format
：
Books
Publisher
：
ハンカチーフ・ブックス
Release Date
：
December/2020
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
長沼敬憲 ,  

Content Description

ミトコンドリア→「内膜・外膜」→細胞→「細胞膜」→器官→「粘膜」→「皮膚」→身体→「間合い」→社会→「境界」→国・地域→「国境」→地球。世界はひとつ、ミクロとマクロを結ぶこれまでになかった歴史物語。

目次 : １　食べるために生きてきた/ ２　植物と再会した人たち/ ３　和と太陽の国/ ４　聖なるコメの話/ ５　肉の文化、大豆の文化/ ６　発酵する世界へ

【著者紹介】
長沼敬憲 : 山梨県生まれ。作家。サイエンスライター。旅人。セルフメンテナンス・食事プログラム開発者。３０代より医療・健康・食・生命科学・歴史などの分野の取材を開始、書籍・編集・著者プロデュースに取り組む。２０１５年１２月、活動拠点である三浦半島の葉山にて「ハンカチーフ・ブックス」を創刊、編集長に就任。ｎｏｗｈｅｒｅ　ＪＡＰＡＮ（ノーウェア・ジャパン）プロジェクトを設立するなど、多岐にわたる活動を続けている。一般社団法人セルフメンテナンス協会理事、一般社団法人日本温め免疫機構顧問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • Shotaro

    読了日：2021/01/12

    腸は心と繋がっている、生きるとは食べることである。哲学的な話にも聞こえるが、欧米とは違い日本人が照葉樹林文化においていかに米、大豆、発酵の食文化を築きあげてきたかを読み進めると、なるほど納得できる話である。サピエンス全史など、人類の成り立ちについての本が既にあるが、この本は食という観点で日本人の成り立ちを紐解いている。自分の、人類のルーツを学ぶのは非常に有意義である。食生活を見直そう。

  • コバ

    読了日：2021/05/01

    食に限らず、歴史や宗教、ときにはトンデモ論などを交え日本人の旅と文化の形成を描く。 そして、人間が活用し、体内でも起こっている発酵につながる。 旅に出よう。化学物質も植物も人も多少の刺激、プレッシャーがなくては活性化しない。

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