鈴木理恵子 (料理研究家)

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本

豆腐でつくるヘルシースイーツ 豆腐、おから、豆乳、油揚げがお菓子になる

鈴木理恵子 (料理研究家)

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416812662
ISBN 10 : 4416812663
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2012年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
全豆連 ,  
追加情報
:
９５ｐ　２６ｃｍ（Ｂ５）

内容詳細

目次 : 豆腐をつかって（基本のクリーム２種/ ベイクドチーズケーキ　ほか）/ 油揚げをつかって（シュークリーム/ トロピカルオーツバー　ほか）/ 豆乳をつかって（クラフティ/ いちごミルクレープ　ほか）/ おからをつかって（和三盆スノーボール/ ロールケーキ　ほか）

【著者紹介】
鈴木理恵子（文学） : 料理研究家。料理を創作の場と捉え、おいしく健康的なレシピを日々試作している。おつまみからメインディッシュ、スイーツまで、ユニークな発想で編み出す国籍を問わない料理・レシピには、国内外を問わずファン多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • バニラ風味 さん

    読了日：2014/08/20

    最初に出てくるのが、豆乳ベースのカスタードクリームとミルククリームの作り方。材料さえあれば、なんだか、簡単に作れそうです。私が作ってみたいのは、かぼちゃ練乳アイスと、アプリコット白玉。でも、なんと言っても一番の驚きは、焼いた油揚げを生地にしたシュークリームと、ミルフィーユ、そしてアップルパイ!アイデア料理ですねぇ。カロリー表示されていないのが残念だけど、どれも美味しそうで砂糖を低カロリー甘味料に替えて、作ってみようと思います。

  • 円舞曲 さん

    読了日：2012/09/17

    油揚げのシュークリームって、どんな感じでしょう？興味津々です（笑）作り方が手軽そうでいい。いろいろカロリーが書いてあるのが助かります。

  • おっくん さん

    読了日：2013/12/20

    薄揚げのパイやシュークリームが面白い。今度作ってみようと思う。実際に作ったのは酒粕ケーキ。おからとの相性も良く、この季節にお勧め。

  • ラブラブラッキー さん

    読了日：2012/10/07

    ★★★★☆豆腐や豆乳でこんなにおいしそうなスイーツが出来るんですね！特に油揚げを使ったシュークリームにびっくり！作ってみたいけどちょいと勇気が・・笑

  • ♪ さん

    読了日：2012/08/09

    白玉美味しい！レアチーズケーキはお豆腐の風味があまり感じられず…。アイスとかいいかもしれない。まだ作ってないけど。豆乳がニガテなのでそれ以外でまた挑戦です。

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鈴木理恵子 (料理研究家)

料理研究家。食育アドバイザー。はちみつマイスター（プライマリー）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 『雑穀でつくるヘルシーサラダとおいしいレシピ からだの中からきれいになる』より

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