鈴木拓史

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基礎栄養学 Visual栄養学テキスト

鈴木拓史

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784521751252
ISBN 10 : 4521751253
Format
：
Books
Publisher
：
中山書店
Release Date
：
February/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子 ,  

Content Description

栄養学の基盤である「基礎栄養学」では、なぜ栄養素を摂取する必要があるのか、摂取した栄養素はどのように代謝され生命現象を維持するためにはたらいているのかを学修する。しかし、それは目で見ることはできず、イメージをしながら学ぶ。本書では、そのイメージがわきやすいよう、簡潔な文章と多様な図表にて解説。また、重要用語の解説、最新の研究内容、豆知識なども盛り込んでいる。

【著者紹介】
津田謹輔 : 京都大学名誉教授

伏木亨 : 甲子園大学

本田佳子 : 女子栄養大学名誉教授

鈴木拓史 : 同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科基礎栄養学研究室（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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