Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784883403561
ISBN 10 : 4883403564
ISBN 10 : 4883403564
Format
：
Books
Release Date
：
June/2022
Content Description
目次 : 第１章 新しい息吹を堪能する―春から夏の野草クッキング（春を告げる フキノトウのてんぷら/ 野生のほろ苦さ フキノトウみそ/ ひと皮むけたおいしさ フキの土佐煮 ほか）/ 第２章 野の恵みを風雅に味わう―夏から秋の野草クッキング（食欲増進にひと役 ミツバのかき揚げ/ 野生の虜に ミツバのクレープ巻き/ 谷間のクレソン オオバタネツケバナのサラダ ほか）/ 第３章 野生の持ち味を引き出す―野草クッキングの基礎知識（野草を摘むときの心得とルール/ 野草の探し方と見分け方/ 野草の上手な摘み方と服装・用具 ほか）
【著者紹介】
金田初代 : 植物研究家。茨城県生まれ。東洋大学卒業後、出版社に勤務。１９７５年より山菜料理や野草料理、果実酒などを作り始め、植物に関するエッセイなどを執筆。山菜や野草などを採取したり、料理したりして自然食の研鑽、普及に励む。現在、夫の洋一郎が運営する植物専門フォトライブラリーのアルスフォト企画を長男の一とともに切り盛りする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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