スパイス香る、愛しい一杯

季節を漬ける、煮込む。
ほっこりと味わう十二か月のドリンク、スープ。

その時期に採れたみずみずしい果物を、
スパイスと一緒にジャムやコンポートにして作るドリンク。
旬の野菜を入れて、スパイスで香りづけをした満足感のあるポタージュなど。
季節の移ろいを感じる、やさしい品々を綴ったレシピ集です。

スパイシーなだけじゃない、スパイスの奥深さや広がりを感じさせてくれる、
爽やかで、甘やかな、十二か月のレシピ50点を収録。

本書では、その日の心と身体に寄り添うように、
早朝、昼、おやつ、日暮れ、晩という時間軸でレシピを並べています。

家に好きなお花を飾るような感覚で、気持ちを軽やかに、肩の力を抜いて。
日々を「愛おしむ一杯」を見つけてみてください。
目次

二月　　早朝　 旅するはちみつ金柑茶　　　　　　　　　　　　　　
　　　　おやつ　内緒の黒糖ほうじ茶ラテ　　　　　　　　　　　　　
　日暮れ　雪降る日のほうれん草のポタージュ　　　　　　　　
　　　　晩　　　癒しの八朔のブランデーティー　　
　　　　　　　　
三月　　早朝　　出逢いのビーツとアニスのポタージュ　　　　　　　
　 おやつ　可憐な春いちごとカルダモンのシェイク　　　　　　
　　　　日暮れ　温もりの生姜入りの豆乳甘酒　　　　　　　　　　　
　　　　晩　　　サブジ風カリフラワーのポタージュ　
　　　　　　　
四月　　早朝　　春風吹くよもぎとローズマリーのお茶　　　　　　　
　　 　昼　　　柔らかな春野菜のグリーンスープ　　　　　　　　　
　　　　日暮れ　活力みなぎる新玉ねぎのグリルスープ　　　　　　　
　　　　晩　　　儚い夜桜レモネード　　　　　　　　
　　　　　　　
五月　　早朝　　お茶目な桜桃とオールスパイスの紅茶
　　　　昼　　　新緑香るフェンネルのポタージュ　　　　　　　　　
　　　　おやつ　陽だまりのルバーブジャムのスカッシュ　　　　　
　　　　晩　　　懐かしむ人参のポタージュ　　
　　　　　　　　　　
六月　　早朝　　慈愛の梅とコリアンダーのレモネード　　　　　　　
　　　　昼　　　雨降る日のプラムとラベンダーのビネガードリンク　
　　　　日暮れ　食卓彩る山桃とジュニパーベリーのスカッシュ　　　
　　　　晩　　　艶やかな無花果コンポートのルイボスティー　
　　　
七月　　早朝　　神秘なる松葉のジンジャエール　　　　　　　　　　
　　　　昼　　　常夏気分のマンゴー烏龍茶　　　　　　　　　　　　
　　　　日暮れ　おませな桃の冷製ミルクスープ　　　　　　　　　　
　　　　晩　　　爽やかな赤紫蘇とレモングラスのジュース　
　　　　
八月　　早朝　　晴れた日のバナナとカルダモンのラッシー　　　　　
　　　　昼　　　ご機嫌なパイナップルのジャスミンティー　　　　　
　　　　日暮れ　弾けるミニトマトと西瓜のスカッシュ　　　　　　　
　　　　晩　　　しとやかな枝豆の冷製スープ　　　
　　　　　　　　
九月　　早朝　　魅惑の桂花醬ティー　　　
　　　　昼　　　涼しげな和梨とかぼすのソルベスカッシュ　　　　　
　　　　日暮れ　休日の手作りジンジャエール　　　　　　　　　　　
　　　　晩　　　羽休めのぶどうウーロンティー　
　　　　　　　　　
十月　　早朝　　朗らかな和栗のココア　　　　　　　　　　　　　　
　　　　昼　　　秋晴れのかぼちゃのポタージュ　　　　　　　　　　
　　　　日暮れ　優雅な柿のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　
　　　　晩　　　月夜の洋梨コンポートティー　　
　　　　　　　　　
十一月　早朝　　とろける里芋とフェンネルのポタージュ　　　　　　
　　　　昼　　　ときめく柘榴のホットビネガー　　　　　　　　　　
　　　　おやつ　ほっくり甘い焼き芋甘酒　　　　　　　　　　　　　
　　　　日暮れ　気さくなかりんとメースのルイボスティー　　　　　
　　　　晩　　　甘やかな焼き林檎ティー　　　
　　　　　　　　　
十二月　早朝　　くつろぎの焼きみかんジュース　　　　　　　　　　
　　　　昼　　　清らかなキウイと月桂樹のサイダー　　　　　　　　
　　　　おやつ　憩いのチャイミルクティー　　　　　　　　　　　　
　　　　日暮れ　温厚な蕪とセロリシードのポタージュ　　　　　　　
　　　　晩　　　オレンジ香るサングリア風ドリンク　
　　　　　　　
一月　　早朝　　凛としたハーブのグリーンティー　　　　　　　　　
　　　　昼　　　安らぎの根菜とナツメッグのポタージュ　　　　　　
　　　　日暮れ　心和む小豆茶ラテ　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　晩　　　巡りゆく柚子生姜茶　　　　　　　　　　　　　　　


巻末：スパイス&ハーブ紹介