野﨑洋光

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ゼロから始める日本酒入門

野﨑洋光

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784040661865
ISBN 10 : 4040661869
Format
：
Books
Publisher
：
KADOKAWA
Release Date
：
December/2013
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
君嶋哲至, 野崎洋光 ,  

Content Description

押さえておきたい銘酒、「粋」な飲み方、肴との合わせ方、日本酒造りの流れを知る。

目次 : 第１章　いまさら聞けない！日本酒のギモン（普通酒、本醸造酒、純米酒…違いがわからない！/ 純米酒タイプが上で、本醸造酒タイプが下？/ 甘口か、辛口か、味は必ずどちらか？　ほか）/ 第２章　誰かに言いたくなる日本酒のハナシ（つくり編/ 風味編/ 楽しみ方編）/ 第３章　“通”になる！大人の日本酒テクニック（これだけは飲んでおきたい日本全国の銘酒/ 枡酒はこう飲む！作法と楽しみ方/ 塩をなめながら日本酒を飲む意味　ほか）

【著者紹介】
野崎洋光 : １９５３年、福島県生まれ。東京グランドホテル、八芳園を経て、ふぐ料理店「とく山」の料理長に就任。８９年「分とく山」を開店。食材をいかした心温まる料理の数々に魅了される人も多く、ミシュランガイド東京では二ツ星を獲得。現在は５店舗を総料理長として統括。テレビや雑誌などのメディアでも活躍中

君嶋哲至 : １９６０年、横浜生まれ。１８９２年創業の酒販店「横浜君嶋屋」の４代目。日本各地の日本酒・焼酎の蔵元、フランスなどワインの産地の造り手を巡り、こだわりの酒を扱う。日本酒およびワインの講師を務めるほか、日本酒の蔵元たちとロンドン、パリ、ニューヨークなどで日本酒セミナー、各種イベントを遂行。日本の文化“酒”の国内外への発信に務めている。インターナショナルワインチャレンジＳＡＫＥ部門シニア審査員、雑誌「ヴィノテーク」酒テイスター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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日本酒の専門用語から、酒器、純米酒や吟醸...

投稿日：2021/04/09 (金)

日本酒の専門用語から、酒器、純米酒や吟醸酒の違いなどが分かりやすく説明してあります。 ハッキリ言って日本酒の専門家にでもならない限り、これ一冊が頭に入っていれば、日本酒好きな方との会話や酒屋さんでの注文には困りません。

50バッテリあ さん | 東京都 | 不明

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • えっくん

    読了日：2018/05/20

    ★★★★☆日本酒の特長や飲み方、楽しみ方、マナーなど見開きのＱ＆Ａ方式で解説と図解が掲載されているので非常に分かり易い内容でした。特に収穫だったのは日本酒ラベルの見方で、濃醇な純米酒タイプや淡麗な本醸造タイプの基準となる精米歩合、原材料などの表記でした。これまで胴ラベルの見かけだけで購入していたのですが、裏ラベルも選択肢に加わりました。日本酒と合う肴に蜂蜜入りヨーグルトには意外でしたが、ちょうど日本酒仕込みのヨーグルト酒を見かけ購入してみました。間違いなく日本酒とヨーグルトは美味しいマリアージュでした。

  • WATA

    読了日：2014/02/05

    日本酒のイロハが分かる本。ラベルに書かれている言葉の意味や、日本酒の選び方・飲み方・保存方法はもちろん、酒器の使い分け方や友人にお酒を贈る際のコツまで書かれている。読むだけで日本酒が何倍もおいしくなる１冊。

  • かんちゃん

    読了日：2017/12/24

    1年程前から日本酒の美味しさに徐々にはまりだし、最近は日本酒のことをもっと知りたい欲求に駆られている中での本書。分とく山の野崎さんが監修しているためか、どれもわかりやすい。知識先行ではなく、自分が美味しいと思える酒を美味しく飲むのが一番いいのだとわかり安心した。

  • お萩

    読了日：2016/09/16

    他の日本酒関連の本も読んだけど一番求めているものに近く分かりやすかった。ソーダ割り飲んでみようかしら。

  • MOCCO

    読了日：2018/05/21

    とある会合に備えて、ちょいと予習。あまり日本酒について体系的に勉強する機会は無かったから、色々興味深かった。とはいえ、「誰と飲むのかも大事」「体調により味の感じ方が変わる」「自由に楽しめば良い」と、肩ひじ張らずに楽しめる雰囲気が良かった！私は、今日の飲み会、楽しいなーと思うと日本酒に手を出したくなるタイプ（笑）

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