Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• syaori

  読了日：2019/02/13

  12世紀ドイツに生きた修道女ヒルデガルト・フォン・ビンゲン。修道院は中世では病院のような役割も果たしていたそうで、本書は医学者でもあった彼女のレシピを現代でも作りやすく紹介する一冊。食事により「健康を維持すること」「心身のバランスを整えること」を重視するそのレシピには様々な効能のある香草や香辛料、当時はあまり食べる習慣がなかったという野菜がたっぷり。どれもきれいな写真から良い香りがしてきそうで、手順や材料などをじっくり眺めてしまいます。また彼女の生涯や推奨する食材などのコラムも楽しく読み応えがありました。

• たまきら

  読了日：2018/05/02

  科学と芸術に秀でた一女性の生涯に触れつつ、プロが再現した彼女のレシピを堪能できる素晴らしい本です。しかもフルカラー！材料の紹介や彼女のそれらに対する哲学などもわかりやすく説明されています。中世というどこかほの暗い印象のある時代に努力した一女性がいたことを知られただけでも心に明かりがともるような気持ちになりました。

• Bo-he-mian

  読了日：2019/07/27

  ヒルデガルト・フォン・ビンゲン。12世紀ドイツ…まだ社会での女性の地位が圧倒的に低かった時代に、音楽家、医･薬学者、自然･博物学者にして思想家として多大な影響力を誇った、賢女の代名詞のような女性である。彼女がものした最初の書物(本人は文盲だったので修道士が口述筆記した)『SCI VIAS(スキヴィアス)』はラテン語で「道を知れ」の意で､「知ること」を意味する「SCI」は科学＝「SCIENSE」の語源になった。一方「VIAS」の方はフランス語のセ･ラ･ヴィでおなじみ人生「VIE」の…おいもう文字数限界かよ！

• くみ

  読了日：2021/02/27

  本棚整理したら消えてしまったのでもう一回登録。。 読友さんの素敵な感想で野田シェフの存在を知りました。これはその本とは違うけどタイトルと滋味あふれる表紙の写真に惹かれました。難しい？と思ったけど、作りやすくアレンジしてくれて、そのあたり野田シェフの技術力の為せる技だなあと思います。鶏肉と豆の煮込みとスフレを作りました。優しい味でした。日本では手に入りにくい食材やハーブが気になる。あと生のフェンネルだけのスープとか。体験してみたいです。

• ふゆ

  読了日：2021/05/30

  野田シェフキャンペーン改「勝手に野田シェフブーム」ちょっと怯むようなボリュームの一冊でした。修道女ヒルデガルトの頑なで高潔な、でも慈愛に満ちた美しい一皿が、暖かい野田シェフの人柄を載せて私のところへやってきた。ドイツなのにジャガイモがない不思議を教えてもらったり。シェフが言う通り、東洋医学に通じる医食同源の考え方をおもしろく読みました。写真もきれい。あの読友さんはこれをお作りに…すばらしい…

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