Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• おさむ

  読了日：2015/11/28

  新宿ベルク本パート2。パート1に比べるとパンチ不足ではあるが、味に対するこだわりとプライドがが随所に感じられて心地よい。名店だからといっていつまでもあるわけではない。「お店はライブだ！」の言葉は成る程と納得。お店も味も一期一会と考えて、出会いを大切にしたいですね。

• ばんだねいっぺい

  読了日：2017/04/23

  　ベルクの本、第２弾。第２章の職人インタビュー。「パン」・「ソーセージ」・「コーヒー」の三銃士の含蓄ある言葉の数々には唸らせられることしきり。ベルクのようにありたくても、ベルクのようにはなれぬもの。すばらしい。

• さすらいのアリクイ

  読了日：2015/07/25

  新宿駅の飲食店、ベルクの副店長をされている著者の迫川さんによる、自分達のお店の戦略や活動、お店で使っているパンやソーセージ、コーヒーを作っている職人さんたちの仕事等がいきいきと書かれている本。とにかく出てくる方達が自分の仕事についてとことん楽しく話しているという点が、とても魅力的で。内容も「売れないけど売ってみたい商品を売る」「掃除が美味しさに通じる」「レシピで店の味は伝授できない」など、読んでいるとベルグがやっていることに驚いたり、納得したり、ドキドキしたり。手強くも、魅力的な飲食店の本です。

• Ｋ１

  読了日：2022/10/29

  「自分でなんとかする」というのは、自分だけでなんでもするという意味でも、自分の人生をコントロールするという意味でもなくて、なにが起きようとも自分の人生の手綱を最後まで手放すなってことであって、それには、いろいろなかかわりの中で自分で決めて、試して、時には痛い目にあって自分が体感することが大切なんでしょうね。

• reiko

  読了日：2015/12/05

  私にとってこの世で最も信頼できる店こと新宿ベルク。店頭でもお見かけする迫川さんのお店に対する想いと、そこに大きな力を貸しているパン／ソーセージ／コーヒーそれぞれの職人さんとの対談。あの心地よさや活気はこういう姿勢から生まれているんだなと改めて。私が一番好きなのはポークアスピックと大麦のスープとレバーパテかな〜（選べてない）

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