Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• パトラッシュ

  読了日：2024/08/07

  実はガチ中華の店には行ったことがない。昔中国の四川省から雲南省を旅行した際、観光客受け入れ態勢ができてなかった地方料理の洗礼を受け、あまりの辛さに舌が痺れたり腹痛を起こした苦い経験がある。その後の中国旅行ではガイド本に載る程度の店で食べるようにしてきたが、経済発展もあり舌の肥えた中国人向けに洗練され味がまろやかになったとは感じていた。そんな料理ならあえてガチ中華を掲げる店に行かなくてもと思っていたが、在日中国人の増加もあり結構旨い店が増えてきたと知った。また変な店にぶつかると怖いけど、一度は行ってみるか。

• アキ

  読了日：2024/08/10

  主に西池袋にある「本場中華の素のままの味を提供する中華料理店」を写真入りで紹介する本。講談社北京副社長の経歴から中国での食体験が豊富で、料理にまつわるエピソードも面白い。東京にガチ中華が隆盛している背景には、コロナ禍で繁華街の店が閉店し、中国国内の経済悪化と東京の景気回復があり、在日中国人の増加によりガチ中華の新規出店が増えたという。その中で池袋西口に2023年オープンした中国版スタバ「庫迪珈琲」COTTI COFFEEは、中国では店舗数でスタバを上回った。日本では馴染むのでしょうか？

• ののまる

  読了日：2024/09/30

  お腹すくなあ…　池袋いいなあ…　新大久保いいなあ…

• えつ

  読了日：2024/06/01

  NetGalleyにて。ちょっと興味があって読んでみた。まさに「ガチ中華」って感じ。池袋西口ってそんなにガチ中華のお店が多いんだ〜と初めて知った。そして、ガチ中華の大半はハズレだということも。都内には行く機会がないけど、もし行くことがあったら行ってみたいなーって思えるお店がたくさん。ただね、中国語がたくさんで読み方が全然覚えられなくて、何となーくのニュアンスで乗り切ったのは内緒。ビアンビアン麺の漢字が56画なのすごい。書いてみたけど、全然バランスよく書けなかったよ。笑

• ココアにんにく

  読了日：2025/11/05

  「ガチ中華」という言葉を聞いたことはあったが、高級中華のことだと勘違いしていた。本書で知ったのは、それが日本人向けにアレンジされていない“本場そのまま”の中国料理を指す言葉だということ。中国の地域ごとの特色がよく分かるうえ、台湾・ウイグル・朝鮮料理まで幅広く紹介されていたのも嬉しい。打包（持ち帰り）文化や「夜は最初の客が吉」というのも興味深い。読み終えて、「ガチイタリアン」や「ガチインド」など他国版も探したくなった。万博で食べた各国料理はどれぐらい「ガチ」だったのかも調べてみよう。

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