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葉っぱでかおりのラッピング 第3巻 楽しい 草つみ花つみクッキング

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784540201653
ISBN 10 : 4540201654
Format
：
Books
Publisher
：
農山漁村文化協会
Release Date
：
January/2021
Release Country
：
Japan

Content Description

大きくてやわらかいフキの葉、表面がつるつるしたササの葉、さわやかなかおりのゲットウやレモンの葉。庭や畑にある木の葉、野山に生えている草がラッピングに使えるって知っていますか？５月５日の端午の節句に食べるちまきや柏もちも葉っぱのおかげで手はベタベタしないし、おもちやだんごには葉っぱのいいかおりが移ります。ほかにも、柿の葉ずしや笹だんごなどそれぞれの季節には、葉っぱでつつまれた食べものがあります。

目次 : ササ巻きおにぎり/ ササのバーガーバッグ/ フキの葉ラップのおにぎり/ トウモロコシラップのおにぎり/ ハランのサンドイッチボックス/ 葉っぱの蒸しだんご、ゲットウの葉の蒸しパン/ 葉っぱを使った郷土料理/ ササの葉でつつむ/ ホオノキの葉でつつむ/ 広島県のさんばいさんの豆むすび/ 秋田県の木の葉まま/ 岐阜県のほお葉ずし/ 長野県のほお葉巻き/ まだまだある食べ物をつつむ葉っぱ

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2023/05/01

    本当についこの間までプラスチックはなくて、そして数十年がたち私たちはまた先人たちが利用していたものに価値を見出そうとしています。私が手軽に利用できるのはハランとフキぐらいですが、よ〜く探せばサルトリイバラやホオノキは見つけられそう。ラッピングだけでなく香りづけとしての利用法も紹介されています。

  • 遠い日

    読了日：2023/03/10

    「楽しい草つみ花つみクッキング」シリーズ３。こういうことを実際にやろうとすれば、多大な下準備と計画が必要になるでしょうね。まず、使う葉っぱがどこにどれくらい、安全な状況であるのかの把握からですから、フィールドワークが必要。そして、その葉っぱの旬でなくては香りも半減するのではないかしら？いいなあ、できそうだなあと思ったのは、トウモロコシの白っぽい薄い皮を使ってくるむおにぎり。これなら、畑に行かずとも時季にはできそうです。

  • たくさん

    読了日：2021/06/19

    葉っぱを利用するんだけど巻きかたがきれい。写真の光の加減もすばらしくビジュアルがさらにクッキングのこんなに上手くいったらいいなあという感じになっています。

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