Product Details
ISBN 10 : 4087465845
Content Description
台湾の古い街、台南の郊外にたたずむ広大な屋敷「安閑園」。緑豊かな庭園と季節の実りをもたらす果樹園や野菜畑。そして母たちが腕をふるう彩りあふれる日々の食卓の風景。1930年代の台湾で生まれ、この安閑園に育った著者が、子供時代の食の記憶を丹念に書き綴る。大家族のにぎわいと料理の音や匂いが鮮やかに立ちのぼり、人生の細部を愛することの歓びが心に響く。幻の名エッセイ、待望の復刊。
目次 : 宝石売りのおばあさん/ 父の誕生日/ 一族の絆/ 血液料理をご存知ですか/ 仏間のお供えもの/ 二人のお医者さん/ 内臓料理の話/ 南の国の結婚式/ お正月のご馳走/ 恵おばのこと/ 大家族の台所/ 紅桃姑の精進料理
【著者紹介】
辛永清 : 1933年、台湾、台南市生まれ。武蔵野音楽大学別科卒。1955年、音楽専攻のため来日。その後、自宅で料理教室を開いたことをきっかけに、料理研究家として、NHK「きょうの料理」ほか料理番組や雑誌、講演等で活躍。2002年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
Customer Reviews
投稿日:2021/03/10 (水)
Book Meter Reviews
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
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ヴェネツィア
読了日:2014/09/19
エドワード
読了日:2016/08/12
syaori
読了日:2016/05/20
としちゃん
読了日:2016/05/08
キムチ27
読了日:2014/05/30
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