Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784087207200
ISBN 10 : 408720720X
ISBN 10 : 408720720X
Format
:
Books
Release Date
:
December/2013
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Content Description
世界のウイスキー賞で最高賞受賞が相次ぐ日本ウイスキー。世界一のウイスキーはどうやって造られたのか。
斯界の重鎮とカリスマブレンダーが、製造法から楽しみ方まで、至高の味わいの秘密を明かす。
【著者紹介】
嶋谷幸雄 : 1932年大阪府生まれ。大阪大学大学院工学研究科修了(醗酵工学)。1956年寿屋(現サントリー)入社。山崎研究所所長、白州蒸溜所初代工場長、山崎蒸溜所工場長、サントリー取締役などを歴任。2005〜2012年洋酒技術研究会会長
輿水精一 : 1949年山梨県生まれ。山梨大学工学部発酵生産学科卒業。1973年サントリー入社。1991年にブレンダー室課長となり、世界的なコンペティションでトロフィーを受賞した『響30年』など様々なウイスキーの開発・ブレンドに携わる。1999年よりチーフブレンダー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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TSUBASA
読了日:2014/07/15
やきそば
読了日:2020/05/03
明野 立佳
読了日:2014/12/30
とん
読了日:2017/06/07
A
読了日:2014/06/10
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