赤石将也

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本

自宅でイタリア式エスプレッソ 人生を変える一杯を。本場の美味しさとラテアートを極める教科書

赤石将也

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416624036
ISBN 10 : 4416624034
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2025年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
確実に帯が付いた状態での出荷、また初版など版のご指定はお約束しておりません。

内容詳細

南イタリアを発祥とするエスプレッソは、トロトロで濃厚、チョコレートのような味わいが特徴。あっさりしたフレーバーのアメリカ・シアトル系コーヒーに飽き足りない人たちの間で、近年エスプレッソやラテ、カプチーノなどの人気が高まっています。
本書は、自宅でのエスプレッソの淹れ方や必要な道具・機材を一般向けにわかりやすく解説。本場イタリアのカフェ文化も合わせて紹介し、自宅でエスプレッソを淹れられる決定版的書籍です。

著者の赤石氏はコーヒー系YouTuberとして活躍し、ほかのコーヒー系YouTuberとも珈琲のフェスを開催するなど、大きなムーブメントとして業界内外から注目されています。家庭用のエスプレッソマシンや器具などにも精通。自宅でのエスプレッソの流れ方や簡単ラテアートの解説、マシンのレビューや使いこなしの動画を発信しています。人なつっこい語り口とルックスで、毎週開催しているラテアート教室は先々まで予約でいっぱい。本書は、そんな赤石氏のエスプレッソのノウハウをまとめた初の書籍です。動画では見逃してしまうプロセスやポイントを、写真やイラストで補完。家庭で再現可能なレッドストーンのオリジナルスイーツレシピなども収録します！

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読書メーターレビュー

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  • Go Extreme さん

    読了日：2025/12/02

    家庭で革命的な一杯を　小さなカップで人生を濃縮　豆の違いが世界の違いになる　数秒の抽出に哲学を込める　濃度ではなく密度で味わう　理論を知ると舌が変わる　道具よりも「手」が味を決める　抽出時間はあなたの美学に　「なんとなく淹れる」を卒業　失敗のショットは最高の教材　レシピより、自分の好みを信じる　フォームミルクは性格を映す鏡　ラテアートは味の結果である　見た目＜質感　一杯で今日の集中力をチューニング　自分の味を他人の正解にしない　マシンと対話してクセを掴む　「おいしい」の定義を自分で更新する

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