谷本雄治

Individuals/organizations Page

Books

大豆とくらべる 食べ物のへんしん

谷本雄治

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784338303033
ISBN 10 : 4338303034
Format
：
Books
Publisher
：
小峰書店
Release Date
：
March/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
稲垣栄洋 ,  

Content Description

とうもろこし、小麦、米、牛乳、サトウキビ、魚のへんしんを大豆とくらべて紹介。

目次 : えだ豆とスイートコーン/ ポップコーン/ コーンミールとコーンスターチ/ 大豆と小麦/ 小麦粉を使ったおかし/ 小麦粉のめん/ いろいろなパスタ/ 大豆と大麦/ 煮豆とご飯/ もち、おかゆ、赤飯/ 米の粉でつくるおかし/ 米が発酵した食べ物/ 豆乳と牛乳/ バター、ヨーグルト、チーズ/ 牛乳を使ったおかし/ 大豆とサトウキビ/ いろいろなさとう/ かまぼこ、ちくわ、さつまあげ/ 魚のいろいろなへんしん

【著者紹介】
稲垣栄洋 : １９６８年、静岡市生まれ。岡山大学大学院修了後、農林水産省、静岡県職員を経て、静岡大学農学部教授。農学博士

谷本雄治 : １９５３年、名古屋市生まれ。新聞記者の仕事のかたわら、「プチ生物研究家」として、身近な虫や生物の観察にいそしむ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • joyjoy

    読了日：2024/09/05

    2016年刊。全3巻の第3巻。とうもろこし、小麦、米、牛乳などのへんしんを大豆とくらべて紹介。なるほど、とうもろこしと大豆、似たところがあるなぁと感心。若い実を食べる。炒って食べる（大豆ははじけないけれど）。粉にしたり、油をとったり。他のものも、いろいろに変身して使われているのがよく分かる。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

Recommend Items

Sell This Item