中国食事文化の研究食をめぐる家族と社会の歴史人類学

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Product Details

Genre

：

Society&Politics

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784894890237
ISBN 10 : 4894890232

Format

：

Books

Publisher

：

風響社

Release Date

：

December/2009

Release Country

：

Japan

Content Description

中国料理は、中国人の生命観・世界観を映し出す巨大な文化複合である。食事の作法に焦点をあて、中国食文化の体系を歴史人類学の立場から精緻に分析。

目次 : 第１部　食事方法の歴史的展開（序論/ 食事方法の歴史的変遷/ 宋～明代の宴会儀礼/ 清代～中華民国期の宴会儀礼）/ 第２部　同時代中国の食事方法（家族制度と日常の食事―民族誌から/ 同時代中国の食事方法―参与観察を中心に/ 考察）

【著者紹介】
西澤治彦 : １９５４年生まれ。武蔵大学人文学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）