袴田尚弥

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FLOWER SWEETS エディブルフラワーでつくるロマンチックな大人スイーツ ティータイム、ギフト、記念日に 食べられる花を使ったリッチなおもてなし

袴田尚弥

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416517215
ISBN 10 : 4416517211
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2017年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
袴田尚弥 ,  
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

目次 : １　ＧＩＦＴ（ひまわりとクルミのパウンドケーキ/ ナデシコとシロツメクサ、ラベンダーはちみつのブルーベリーマーブルケーキ/ キクとディルのスコーン　ほか）/ ２　ＴＥＡ　ＴＩＭＥ＆ＤＥＳＳＥＲＴ（紅茶マフィン　カラフル/ カモミールとカレンデュラのパンナコッタ/ ひと口ぷるるん花ゼリー　ほか）/ ３　ＡＮＮＩＶＥＲＳＡＲＹ（フラワーデコレーションケーキ/ いちじくと赤ワインのローズチョコボール/ いちごとラズベリーのピンクカシスケーキ　ほか）

【著者紹介】
袴田尚弥 : 大手自動車メーカーでデザイナーとして活躍。その後、４年間カリフォルニアで生活し、アメリカの食とライフスタイルに触発される。帰国後料理研究家としてキャリアをスタート。「＆Ｎ　Ｋｉｔｃｈｅｎ　ｓｔｕｄｉｏ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 高宮朱雀 さん

    読了日：2018/10/17

    見る分には抵抗が無くても、口に入れる物となるとやはり自分には戸惑いが強い。 ハーブティーやドライハーブを使ったレシピが多々あるけれど、生菓子よりも焼き菓子の方に適している気がしたり、花弁が華やか過ぎて却って料理が霞んでしまってる気がする。 ドライになるとクセが強くなるというか、一緒に使う材料の良いところまで消えそうなので、分量は加減しながらが良さそう。

  • 紅茶タイム さん

    読了日：2018/01/21

    レシピ本としてではなく写真集として手に取りました。美しいスイーツの数々。目の保養になりました。

  • ochatomo さん

    読了日：2018/01/21

    美しいスイーツ　観賞用生花は農薬や延命剤を使っており食べると危険　花の部分に農薬成分が集まりやすいため、化学肥料などを用いて栽培されたものもエディブルフラワーとしては危険とのこと　2017刊

  • ShogoHirara さん

    読了日：2017/04/19

    ホントに美しい。テーブルコーディネートに興味のある方なら手にとって間違いありませんw

  • さとみ さん

    読了日：2018/06/25

    エディブルフラワーのレシピ本 ジャケ買い。 レシピとしてはまずまず… 新潟の脇坂農園が紹介されているよ

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