基本情報

内容詳細
材料をどんどんボウルに入れて混ぜ…そのまま置いて発酵を待って…オーブンで焼いたらできあがり。信じられないくらいシンプルなのに、びっくりするほどおいしい!それが、本書の「こねずにつくる本格パン」です。「材料も道具も最小限」「こねる場所が不要」「キッチンが粉まみれにならない」「工程がシンプルだから失敗も少ない」と、うれしい魅力がいっぱいです。料理や掃除をしながらでも作れるし、途中でお出かけしたって大丈夫。夜に材料を混ぜて、寝ている間に発酵もできる、とっても気軽なレシピです。生地の配合を変えれば、お店みたいなバゲットから、食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキと、バリエーションもたくさん。
目次 : 1章 型を使わない本格パン(1章の基本パン・バゲット/ 全粒粉のカンパーニュ ほか)/ 2章 パウンド型でミニ食パン(2章の基本パン・プレーン食パン/ 野菜食パン(コーン&チーズ/トマト&バジル) ほか)/ 3章 小さな型を使ったマフィン(3章の基本パン・プレーンマフィン/ ラズベリー&ホワイトチョコマフィン ほか)/ 4章 オーブンを使わないパン(4章の基本パン・揚げパン/ たことディル入りツェッポレ ほか)
【著者紹介】
藤田千秋 : 料理研究家。島津睦子ケーキングスクールでパン作りを学び、師範科を修了。ル・コルドンブルーでフランス料理を学ぶ。1994年より、パンとランチの料理教室「C’s table」を自宅で主宰。現在は、雑誌、書籍、テレビなどで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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投稿日:2021/07/04 (日)
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ひめありす@灯れ松明の火 さん
読了日:2021/05/02
柿の種 さん
読了日:2024/07/14
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人物・団体紹介
藤田千秋
料理研究家。島津睦子ケーキングスクールでパン作りを学び、師範科を修了。ル・コルドンブルーでフランス料理を学ぶ。1994年より、パンとランチの料理教室「C’s table」を自宅で主宰。現在は、雑誌、書籍、テレビなどで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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