藤田千秋

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こねないで作れる! バゲットと美味しいパン(仮)

藤田千秋

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784528021518
ISBN 10 : 452802151X
Format
：
Books
Publisher
：
日東書院本社
Release Date
：
March/2017
Release Country
：
Japan

Content Description

基本のバゲット、そば粉＆黒豆甘納豆のバゲット、セモリナ粉＆あおさのりのバゲット、ベーコン＆チーズのエピ、基本の食パン、あんこの食パン、クランベリーの食パン、ココナッツのねじねじパン、野菜入りのねじねじパン、塩ブリオッシュ、マロンのブリオッシュ、アールグレーとプルーンのブリオッシュ、ポテトと粒マスタードのブリオッシュ…ｅｔｃ．こねずに簡単。ハード系のパンもふわふわ系のパンもこれ一冊で。

目次 : １　ハード系のこねないパン（基本のバゲットの作り方/ バゲット作りの達人になるワンモアテク/ ライ麦＆アプリコットのバゲット　ほか）/ ２　もっちり系のこねないパン（基本の食パンの作り方/ クランベリーの食パン/ あんこの食パン　ほか）/ ３　リッチ系のこねないパン（基本のブリオッシュの作り方/ マロンのブリオッシュ/ シナモン＆ピーカンナッツのブリオッシュ　ほか）

【著者紹介】
藤田千秋 : 料理研究家。１９９４年より自宅でパン＆ランチの教室「Ｃ’ｓ　ｔａｂｌｅ」を主宰するかたわら、雑誌や書籍などでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • skr-shower

    読了日：2021/05/28

    家族用図書館本。再読。

  • skr-shower

    読了日：2017/05/30

    のっていたコツでパリッと焼けると嬉しい。変わり種の作り方も豊富。

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