藤沢セリカ

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焼き菓子のレシピ大図鑑370

藤沢セリカ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784839981983
ISBN 10 : 4839981981
Format
：
Books
Publisher
：
マイナビ出版
Release Date
：
August/2023
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
藤沢せりか ,  

Content Description

あらゆる焼き菓子を収録した完全保存版。３７０種類を掲載！

目次 : １　クッキー/ ２　マフィン/ ３　スコーン/ ４　マドレーヌ/ ５　フィナンシェ/ ６　パウンドケーキ/ ７　パイ＆タルト/ ８　チーズケーキ/ ９　パンケーキ/ １０　シフォンケーキ/ １１　その他の焼き菓子/ １２　焼き菓子に合うドリンク

【著者紹介】
藤沢せりか : 料理研究家、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥ　ＳＵＲＦ　ＴＯＷＮオーナーシェフ、ＡＬＯＨＡ　ＤＥＬＩ、Ｓｏｕｔｈｐｏｉｎｔ主宰。パティシエ、フレンチのシェフの下で料理を学び、ハワイをはじめバリ島やタイ、カリフォルニア、バスク等、世界のさまざまな国や地域のレストランでも修業を積む。ハワイ料理は３０年以上にわたり研究を費やし、ハワイ料理研究家、パンケーキマスターとしての地位を不動に。近年ではスペインバスク地方、バル文化・料理への造詣を深め、念願の昼バル、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥをＯＰＥＮ。世界のお菓子やパン、おつまみをＷＩＮＥとのペアリングで提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • スマルト

    読了日：2025/09/16

    クッキーからパンケーキまで様々な焼き菓子を紹介。 ホットケーキが食べたくなった。モンブランタルトと紫芋のタルトがおいしそう。

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